Ponuđeno jelo od krumpira prilično je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno i originalno. Glavna stvar u pripremi ovog jela je strogo poštivanje tehnologije.
Nužno je
- sol (po ukusu);
- mljeveni crni papar (po ukusu);
- maslac - 60 g;
- zeleni luk - 3-4 pera;
- 4-5 krumpira srednje veličine - 450 g.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti ghee. Da biste to učinili, stavite maslac u tavu i prokuhajte ga na laganoj vatri. Ulje treba kuhati dok se pjenjenje ne zaustavi. Gotovo ulje procijedite kroz sito i ohladite.
Korak 2
Ogulite krumpir, a zeleni luk sitno nasjeckajte.
3. korak
Krumpir narežite na tanke ploške. Najbolje je koristiti rezač za kriške jer bi kriške trebale biti vrlo tanke, gotovo prozirne.
4. korak
Posudu za pečenje obilno namažite gheeom. Za praktičnost možete koristiti posebnu četku. Na dno kalupa stavite sloj krumpira preklapajući kriške. Pospite solju, paprom i prstohvatom zelenog luka.
Korak 5
Na taj način treba složiti sve slojeve. Ako je krumpir izrezan pretanko, nemojte ga ulijevati previše ulja, a slojeve ne solite previše, bolje je dodati sol u već gotovo jelo.
Korak 6
Kad se polože svi slojevi, prelijte preostalim uljem krumpir, papar i sol. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190-200 stupnjeva 40 minuta. Spremnost se može provjeriti tankim nožem.
7. korak
Stavite gotov krumpir na posudu, okrećući kalup. Posudu pospite nasjeckanim biljem.
