Gnijezda krumpira s šampinjonima i sirom jednostavno su predjelo, ali na svečanom stolu izgledaju vrlo impresivno. Kada pečete gljive, možete im dodati malo mljevenog klinčića - to će predjelu dodati poseban okus.
Nužno je
- Za gnijezda:
- - 1 kg krumpira;
- - 100 ml mlijeka;
- - 2 jaja;
- - 1 žlica. žlica maslaca.
- Za punjenje:
- - 200 g svježih šampinjona;
- - 1 glavica luka;
- - 2 žlice. žlice tvrdog sira;
- - prstohvat crnog papra, talijanskog bilja, soli.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, nasjeckajte krupno, kuhajte dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu iz krumpira, ulijte mlijeko, napravite pire krumpir, dodajući maslac. Nakon toga istucite sirova jaja, opet izmiješajte.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte grubo, gljive narežite na trakice. Pržite gljive i luk dok ne porumene. Začinite paprom, posolite po ukusu, dodajte mješavinu talijanskog bilja.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje tako da ga podmažete s malo ulja.
4. korak
Stavite pire krumpir u slastičarsku vrećicu, oblikujte mala gnijezda na limu za pečenje. Ako nemate slastičarsku vrećicu, uzmite nekoliko vrećica, stavite jednu u jednu, odrežite kut, stavite pire krumpir u torbu u dijelovima. Prvo istisnite okruglo dno, a zatim stranice.
Korak 5
Napunite gnijezda nadjevom od gljiva, pospite ribanim sirom, stavite u pećnicu. Kuhajte 20 minuta. Gnijezda krumpira možete poslužiti s gljivama i sirom odmah vruće ili pričekati dok se malo ne ohlade.
