Ovim jednostavnim, ali vrlo ukusnim i zdravim pilavom lako možete nahraniti veliku tvrtku na zadovoljavajući način.
Nužno je
- - 750 ml slabe pileće juhe;
- - 6 žlica. maslinovo ulje;
- - 1,5 velika luka;
- - 2 mala češnja češnjaka;
- - 1,5 žličice mljeveni kim (kumin);
- - 1,5 žličice mljeveni korijander;
- - 2, 25 žličice blagi curry u prahu;
- - 15 kutija kardamoma;
- - suho zelje timijana;
- - 300 g basmati riže;
- - morska sol i crni papar po ukusu;
- - 30 velikih neoguljenih tigrastih kozica.
Upute
Korak 1
Stavili smo pećnicu na grijanje do 200 stupnjeva. Izrežite krug iz papira za pečenje ili pergament tako da mu je promjer malo veći od promjera oblika u kojem ćemo kuhati pilaf. U središtu kruga izrežite malu okruglu rupu - kroz nju će izlaziti para.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte ga na malu kocku. Nasjeckajte češnjak na male kockice (ili ga možete naribati na sitnom ribežu).
3. korak
Zagrijte 6 žlica biljnog ulja u velikoj tavi s debelim stijenkama s odvojivom ručkom. Širimo kockice luka, nasjeckani češnjak, sve začine i sušeni timijan. Pržite oko 3 minute.
4. korak
Zatim dodajte ribu Basmati (idealnu za pilav) i pržite oko minutu, dodajući morsku sol i crni papar po ukusu.
Korak 5
U zasebnoj loncu zakuhajte pileću juhu i ulijte u tavu s rižom. Brzo stavite škampe na kipuću tavu, pažljivo ih prekrijte papirom i stavite u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pećnici, ali u prosjeku je oko 20 minuta. Pogledajte: riža mora upiti svu vodu. Gotovo jelo ostavite da odstoji oko 5-7 minuta bez uklanjanja papira.
