Kiflice su već dugo uobičajena hrana za mnoge ljude. Ali ako kiflice sa sirovom ribom nisu svima po volji, onda će kiflice sa škampima svima privući pažnju. Podijelit ću s vama svoje kuharsko iskustvo. Ovaj je članak koristan za one koji tek uče umjetnost izrade kiflica.
Nužno je
200 grama okrugle riže, 4 lista nori, 200 grama kraljevskih kozica, 100 grama tvrdog sira, 2 mala krastavca, 1 žlica rižinog octa, 2 žličice soli, 4 žličice šećera, umak od soje, bambusova prostirka
Upute
Korak 1
Isperite rižu, podlijte vodom (vode treba biti dvostruko više riže) i stavite na srednje jaku vatru. Nakon vrenja smanjite vatru i pustite da se krčka 20 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
Korak 2
Krastavce i sir narežite na tanke trake. Skuhajte škampe (umočite ih u kipuću vodu i nakon 2 minute bacite u cjedilo).
3. korak
Kombinirajte rižin ocat sa šećerom i solju. Dodajte 2 žlice vruće vode i miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Ulijte otopinu u vruću rižu i promiješajte. Ostavite rižu da se malo ohladi.
4. korak
Stavite nori list, glatkom stranom prema dolje, na drvenu prostirku. Položite sloj ohlađene riže tako da na vrhu bude oko 2 centimetra praznog prostora.
Korak 5
Odmaknite se 2-3 centimetra od dna i dodajte nadjev (sir, krastavci, škampi). Lagano smotajte okruglu elastičnu rolu pomoću drvene salvete.
Korak 6
Prebacite kolut na dasku i narežite na komade. Prebacite na tanjur i namačite 15-20 minuta. Poslužite s umakom od soje.
