Škampi su kod nas vrlo popularna i omiljena morska hrana. Meso im je vrlo nježno, aromatično i zdravo. Škampi sadrže jod, kalcij, kalij, fluor, željezo, fosfor, magnezij i masne kiseline. Ovaj se rak najčešće koristi kao međuobrok. Ali vrijedi pokušati kuhati rižu sa škampima. To je samo savršena kombinacija!
Nužno je
-
- 300 g riže
- 500 g škampa
- 1 mahuna paprike
- 1 glava luka
- 1 rajčica
- 100 g graška u konzervi
- 100 g kukuruza u konzervi
- 50 g biljnog ulja
- 30 g sojinog umaka
- 1 čaša juhe
- 3 češnja češnjaka
- mljeveni crni papar
- sezam
- zelje.
Upute
Korak 1
Skuhati smrznute škampe. Treba ih umočiti u kipuću slanu vodu s dodatkom lovorovih listova. Kuhajte sirovo smrznute škampe 5 minuta od trenutka kad voda ponovno zavrije, a kuhano smrznute škampe - 3 minute. Gotove škampe izvadite šupljikavom žlicom u bilo koje jelo i ostavite sa strane da se ohlade. Zatim ogulite ljusku.
Korak 2
Pripremite rižu. Prvo ga sortirajte iz otpadaka, a zatim ga potopite u vruću vodu oko jedan sat. Natečenu rižu treba dobro isprati hladnom vodom. Tako se ispire višak škroba. Duge sorte riže idealne su za ovo jelo.
3. korak
Kuhajte rižu u neslanoj juhi dok ne omekša. Juha se također može zamijeniti vodom. Da bi riža ostala bijela, dodajte malo limunovog soka na kraju kuhanja.
4. korak
Luk, papar i rajčicu nasjeckajte na male kockice. Na tavi zagrijte biljno ulje s protisnutim češnjakom. Pirjajte luk dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte papriku, rajčicu i umak od soje. Dinstajte sve zajedno nekoliko minuta. Papar.
Korak 5
Prženom povrću dodajte grašak, kukuruz, škampe i rižu. Sve dobro promiješajte i zagrijte.
Korak 6
Gotovo jelo rasporedite po tanjurima, pospite nasjeckanim začinskim biljem i sjemenkama sezama. Svečana poslastica je spremna!
