Tajlandska kuhinja je neobična i ukusna na svoj način. Ne morate letjeti na Tajland da biste probali izvornu tajlandsku hranu. Ukusna i izdašna tajlandska hrana može se pripremiti kod kuće. Jedna od njih je riža sa škampima. Probaj.
Nužno je
- - 2 šalice kuhane i ohlađene riže,
- - 180 g škampa,
- - 20 g luka,
- - 15 g salate ili kineskog kupusa,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 1 jaje,
- - 10 ml sojinog umaka,
- - 10 ml umaka od kamenica,
- - šećer po ukusu,
- - 20 g biljnog ulja,
- - 20 g zelenog luka,
- - 30 g vapna,
- - mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite škampe do fileta. Klinčiće češnjaka nasjeckajte nožem. Oguljeni luk nasjeckajte tanko uzdužno. Perje zelenog luka dobro operite, osušite, sitno nasjeckajte. Narežite list salate na trakice (približno 1 cm debljine).
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Mljeveni češnjak pržite na ulju 15 sekundi dok se ne pojavi ugodna aroma. Zatim u tavu dodajte očišćene škampe na češnjak, nastavite pržiti još 30 sekundi.
3. korak
Podijelite rižu na dva dijela. Stavite prvi dio riže u tavu sa škampima, pržite deset sekundi. Premjestite rižu sa škampima na jednu stranu posude i razbijte jaje na slobodan prostor. Promiješajte jaje i pržite ga pet sekundi. Zatim umiješajte jaje, rižu i škampe i nastavite pržiti 20 sekundi. Zatim stavite drugi dio riže u tavu, promiješajte.
4. korak
U rižu ulijte umak od soje i kamenica, dodajte malo šećera (po želji otprilike prstohvat), pržite dvije minute uz stalno miješanje. Zatim u salatu dodajte zelenu salatu i luk, pržite 30 sekundi.
Korak 5
Maknite rižu s vatre, dodajte nasjeckani zeleni luk, promiješajte, rasporedite u obroke, ukrasite limetom i poslužite (po želji pospite crnim paprom).
