Vrlo nježni i ukusni kolačići s obiljem čokolade i nježnom aromom đumbira. Kad se peče, čokolada tijestu daje ugodnu zrnastu teksturu. Ako često pripremate domaće kolače za čaj, nemojte propustiti ovaj recept.
Nužno je
- - 400 g tamne čokolade;
- - 250 g brašna;
- - 200 g grožđica, šećer;
- - 90 g đumbira;
- - 2 g vanilina;
- - 4 jaja;
- - 1 žličica sode bikarbone.
Upute
Korak 1
Umutite omekšani maslac sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte vanilin za okus, tucite jedno po jedno jaje, temeljito umutite nakon svakog. Sameljite đumbir mlinom za kavu ili miješalicom, dodajte smjesi maslaca i jaja. Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i pošaljite u smjesu, umijesite tijesto za buduće kolačiće.
Korak 2
Naribajte 250 g čokolade na gruboj ribež, ili je nožem narežite na male kockice. Ali ipak je bolje trljati čokoladu, tada ćete dobiti zrnastu strukturu. Umiješajte čokoladu u tijesto. Isperite grožđice, ako su jako tvrde, pa ih prethodno kuhajte na pari u vrućoj vodi i osušite. Dodajte grožđice u tijesto, opet promiješajte.
3. korak
Podmažite lim za pečenje uljem, stavite tijesto na njega i stavite peći na 25-30 minuta, zagrijano na 180 stupnjeva. Izvadite gotovu tortu iz pećnice i ohladite.
4. korak
Na vodenoj kupelji otopite 150 g čokolade, prekrijte njome tortu. Pričekajte da se čokolada ohladi, a zatim kolačiće izrežite na male kvadratiće za lako jedenje.
Korak 5
Medenjake možete ukrasiti svježim bobičastim voćem, poput malina ili trešanja, na vrhu. Ili ukrasite svježim polovicama jagoda i listićima mente - savršena kombinacija za čokoladu i đumbir.
