Špinat i jetra odvojeno su vrlo zdrava hrana. Njihova svojstva su vrlo važna u prehrani svake osobe. Ako ih skuhate ispravno, možete dobiti vrlo ukusan i zdrav međuobrok.
Nužno je
- - folija za pecenje;
- - pergament;
- - miješalica;
- - skimmer;
- - pileće jaje 4 kom.;
- - brašno 2 žlice. žlice;
- - svježi špinat 300 g;
- - pileća jetra 500 g;
- - lovorov list 1 kom;
- - 1 kriška češnjaka;
- - maslac 125 g;
- - nasjeckani timijan 1 žličica;
- - suho crno vino 1 žlica. žlica;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Pileću jetru temeljito isperite, uklonite masnoću i kanale. Listove lovora, sol i jetru stavite u kipuću vodu i kuhajte dok se ne kuha 5 minuta. Ocijedite vodu, a jetri dodajte maslac, timijan, češnjak, vino, sol i papar. Sve istucite blenderom.
Korak 2
Umočite špinat u kipuću vodu na 2 minute, a zatim žlicom sa žlicom prenesite u posudu s ledenom vodom. Zatim pažljivo rukama iscijedite špinat iz vode.
3. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke, špinat i brašno umutite u blenderu. Zatim začinite solju i paprom po ukusu. Bjelanjke posebno umutite u gustu pjenu i lagano dodajte špinatu.
4. korak
Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Na to stavite masu sa špinatom u sloju od 1,5 cm. Zagladite površinu i pecite 15 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Korak 5
Lagano zarolajte gotov sloj valjkom i ostavite 5-7 minuta. Zatim ga razmotajte, premažite paštetom od jetre i zarolajte u rolat. Jelo stavite u hladnjak 1-2 sata.
