Niskokalorična, ali vrlo zadovoljavajuća juha s jabukama i cvjetačom savršena je za prehrambeni meni. To je skladište hranjivih sastojaka koji su neophodni za zdravo tijelo.
Nužno je
- Sastojci za 8 osoba:
- - 50 g maslaca;
- - 4 mala luka;
- - 1,5 kg cvjetače;
- - 8 jabuka;
- - žlica limunovog soka;
- - 2 kocke juhe od povrća;
- - 1,5 litre mlijeka;
- - 8 žlica vrhnja s malo masnoće;
- - maslinovo ulje;
- - nekoliko grančica majčine dušice (samo lišće);
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk, rastavite cvjetaču na male cvatove. Ogulite 6 jabuka i nasjeckajte na sitno.
Korak 2
U velikoj tavi ili loncu s teškim dnom otopite maslac, lagano popržite luk. Dodajte karfiol i jabuke, pržite 5 minuta.
3. korak
U tavu dodajte kocke bujona i ulijte mlijeko. Pustite da zavrije, smanjite vatru na najnižu i pirjajte sve sastojke dok cvjetača ne završi.
4. korak
Mikserom pretvorite juhu u pire, posolite po ukusu.
Korak 5
Prije posluživanja narežite 2 jabuke na tanke trakice i pomiješajte s limunovim sokom kako ne bi potamnile.
Korak 6
Juhu ulijte u zdjelice, dodajte po jednu žlicu vrhnja na svaki tanjur, kremu u spiralu promiješajte za ljepotu, na vrh stavite malu količinu jabuka, dodajte malo maslinovog ulja (doslovno 5-6 kapi po tanjuru) i listove timijana.
