Kruhovi s tvrdim sirom i kotletom savršena su kombinacija koja će oduševiti doslovno svakog člana obitelji. Takvi štapići prikladni su za običnu obiteljsku večeru, te za druženja uz pivo ispred televizora.
Sastojci:
- 170 ml tople vode;
- 5 g suhog kvasca;
- 50 g šećera;
- 150 g tvrdog sira;
- 2 žlice. l. sezam;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- 380 g brašna;
- 200 g dimljene karbonade.
Priprema:
- U lonac ulijte vodu i zagrijte dok se ne zagrije.
- U zagrijanu vodu ulijte šećer, sol i kvasac. Sve miješajte dok se rastvorljivi sastojci ne otope.
- Karbonat narežite na tanke, ali kratke trake. Ako nema karbonade, tada se može zamijeniti bilo kojom dimljenom kobasicom.
- Pospite radnu površinu brašnom. U duboku posudu ulijte ½ dijela prosijanog brašna. U brašno ulijte vodu s kvascem, solju i šećerom. Tamo dodajte slamke karbonade i suncokretovo ulje. Sve miješajte žlicom dok ne postane glatko.
- Zatim u isto tijesto ulijte sve preostalo brašno, zamijesite samo tijesto u posudi, a zatim ga stavite na radnu površinu i opet dobro umijesite na stol. U tom slučaju, gotovo tijesto treba biti mekano i ne ljepljivo. Ali ako se i dalje pokazalo ljepljivim, tada ne biste trebali dodavati brašno!
- Obilno podmažite ruke suncokretovim uljem. Mijesite tijesto 2 minute rukama s maslacem, a zatim ga smotajte u kuglu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže barem pola sata. Za to vrijeme lopta bi se trebala malo povećati.
- Namastite lim za pečenje uljem i po želji ga prekrijte jestivim papirom.
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu i pomiješajte sa sjemenkama sezama.
- Razvaljajte odgovarajuće tijesto u tortu, ravnomjerno pospite mješavinom sira i sjemenki sezama, savijte u omotnicu i razvaljajte valjkom u pravokutnik. Postupak presavijanja u omot i valjanje mora se ponoviti najmanje 3-4 puta.
- Zatim tijesto ponovno razvaljajte i izrežite na duge trake debljine 1 cm.
- Uviti sve štapiće u spirale i staviti na lim za pečenje.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na oko 15-20 minuta. Zašto otprilike? Jer svaka pećnica peče na svoj način i to se mora uzeti u obzir. Gotove štapiće za kruh za pivo i juhu pecite dok ne porumene
