Nerijetko sretnete nekoga tko ne voli čokoladu ili čokoladne kolače. Nažalost, kakao je visoko alergeni proizvod, što je s alergičarima? Postoji proizvod vrlo sličan kakau, ali hipoalergene i slatke prirode. Govorimo o rogaču - plodu rogača, osušenom i samljevenom u prah.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 2 šalice
- - griz - 0,5 šalice
- - šećer - 1 čaša
- - sol - 0,5 žličice
- - prženi rogač - 3 žlice
- - soda - 1.l.
- - biljno ulje - 2 žlice
- - kefir ili mliječna sirutka s malo masnoće - 250 ml.
- Za kremu:
- - kiselo vrhnje 20% - 3 žlice
- - banana - 2 komada
- - rogač - 1 žlica.
- Za glazuru:
- - maslac - 2 žlice
- - mlijeko - 0,3 čaše
- - rogač - 2 žlice
Upute
Korak 1
Kombinirajte vrhunsko pšenično brašno i griz, šećer, sol i rogač. Griz je neophodan kako bi tijesto bilo prozračnije, rahlije i istodobno se ne bi mrvilo. Odaberite pečeni rogač, jer prah ima bogatiju boju, što će koru učiniti tamnijom, u boji čokolade.
Korak 2
U posebnoj posudi zagrijte sirutku koja ostaje nakon kuhanja skute. Ako takvog proizvoda nema, može se lako zamijeniti 1% masnim kefirom ili više masnih kefira razrijeđenih vodom. Važno je ne pregrijavati sirutku ili kefir, trebate postići temperaturu malo višu od sobne. Maknite lonac s vatre. Sodu bikarbonu stavite u toplu sirutku i dobro promiješajte pjenjačom da se zapjeni.
3. korak
Sada pažljivo, u malim obrocima uz neprestano miješanje, dodajte suhu smjesu. Utrljajte temeljito da nema grudica. U tijesto dodajte biljno ulje i umutite dok ne postane glatko.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje maslacem, ulijte tijesto u posudu za pečenje i stavite u pećnicu.
Korak 6
Koru pecite 35 do 40 minuta. Po želji provjerite gotovost drvenim ražnjem. Ako je kalup silikon, kuhanje može potrajati malo duže. Obično ta razlika nije veća od 10 minuta.
7. korak
Izvadite gotovu tortu iz kalupa i potpuno ohladite.
Korak 8
Dok se kolač hladi, pripremite kremu. Ogulite banane i protrljajte kroz sito ili blender, pomiješajte s rogačem, dodajte kiselo vrhnje i tucite 5 do 10 minuta. Rezultat je tekuća krema.
Korak 9
Ohlađenu koru podijelite u dva kolača, pažljivo režući koncem ili nožem za kruh.
Kolače zasitite kremom. Torte natopljene vrhnjem stavite jednu na drugu.
Korak 10
Pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte rastopljeni maslac s rogačem i lagano umiješajte mlijeko. Promiješajte da nastane gusta masa.
11. korak
Vrh torte namažite glazurom, tortu možete ukrasiti po želji.
Čokoladna torta bez kakao proizvoda od ovog je trenutka spremna za upotrebu. Kolače natopljene tekućom kremom ne treba ostaviti da se namaču nekoliko sati.
