Krutoni su uobičajeni naziv za razne vrste prepečenog kruha. Klasificirani su kao topli zalogaji. Vruća haringa s krutonima može se kuhati ne samo za odmor, već i svaki dan kao dodatak ručku ili večeri.
Nužno je
-
- 2 kom. slana haringa;
- 1 litra mlijeka;
- 4 jaja;
- 1 žlica. l senf;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 štruca bijelog kruha;
- 1 limun;
- peršin i kopar.
Upute
Korak 1
Prvo slanu haringu nekoliko puta isperite pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga stavite je u malu šerpu, prelijte mlijekom sobne temperature i namačite u njoj trideset do četrdeset pet minuta. Nakon što vrijeme prođe, izvadite ribu iz mlijeka, malo je osušite papirnatim ručnicima ili ručnikom.
Korak 2
Zatim uzmite oštar nož i ribu narežite na čiste filete, pažljivo uklonite kožu, uklonite kralježak i sve male kosti, izrezane na male komadiće. Svakako sačuvajte mlijeko i kavijar.
3. korak
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u hladnoj vodi i ogulite. Odvojite žumanjke i nasjeckajte ih vilicom. Nakon toga, temeljito utrljajte u mali tanjur s senfom, postupno dodajte biljno ulje, kao i nasjeckano mlijeko i kavijar, sve pomiješajte.
4. korak
Potom hljeb izrežite na ujednačene ploške debljine najviše 2,5 centimetra. Pržite ih s obje strane na laganoj vatri na malo biljnog ulja dok lagano ne porumene.
Korak 5
Zatim prepržite kriške štruce na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite da se ohladi.
Korak 6
Nakon što se kruh ohladi, odmah ga ravnomjerno namažite mješavinom žumanjaka i senfa, stavite na kruh dvije ili tri kriške haringe, pola kriške limuna bez kože i žitarica, stavite u zagrijanu pećnicu na tri do četiri minuta.
7. korak
Na stolu poslužite vruću haringu s krutonima, vruće grickalice prethodno ukrasite grančicama kopra ili peršina. Dobar tek!
