Postoji mnogo recepata za povrtne vinaigrete i svaki od njih ima neku posebnost. Ovaj recept koristi morski kelj umjesto običnog kiselog kupusa. Kao rezultat, ispada da je salata nevjerojatno ukusna i vrlo zdrava.
Sastojci:
- morski kupus (kiseli) - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- kiseli krastavci - 250-350 g;
- 0,5 kg repe;
- krumpir - 400 g;
- luk - 200 g;
- suncokretovo ulje;
- crni papar, granulirani šećer i sol.
Priprema:
- Započnite s pripremom morskih algi. Ocijedite staklenku, a alge nasjeckajte nožem.
- Zatim morate pripremiti repu. Da biste to učinili, temeljito isperite korijen i stavite ga u lonac s vodom, koji prvo morate prokuhati. Što je mlađa i finija cikla, to će se brže kuhati. U prosjeku je potrebno kuhati 40-50 minuta.
- Nakon što je korijensko povrće spremno, treba ga izvaditi iz lonca i staviti u ledenu vodu najmanje 10 minuta. Nakon tog vremena vadi se, guli i reže nožem na male kockice. Tada se repa mora pomiješati s malom količinom suncokretovog ulja. To je tako da korijen usjeva ne može drugo povrće obojiti u crveno.
- Mrkva i gomolji krumpira kuhaju se odvojeno dok se potpuno ne skuhaju. Nakon što se zagriju, treba ih oguliti i oštrim nožem narezati na male kockice.
- Krastavci se po želji mogu i oguliti s kože, ali to ne možete učiniti. Krastavci su izrezani, poput mrkve, na male kockice.
- Luk se mora oguliti i također izrezati na vrlo male kockice. Umjesto običnog luka možete koristiti salatu ili zeleni luk.
- Tada se sve povrće mora kombinirati u dovoljno velikom spremniku. U to ulijte sol po ukusu. Možete dodati i malo granuliranog šećera i crnog papra.
- Na samom kraju ulijte suncokretovo ulje. Sve temeljito pomiješajte jedni s drugima i stavite jelo na najmanje trećinu sata da se ulijeva na hladnom mjestu. Vrlo ukusan i prilično neobičan vinaigrette je spreman.
