Pita od jabuka klasična je među slatkim pečenim proizvodima. Postoji ogroman broj njihovih vrsta, svaka domaćica ima svoj recept. Zanimljiva opcija su mini pite pečene u kalupu za muffine.
Nužno je
- Za test:
- - 350 gr. brašno;
- - žličica soli;
- - 30 gr. šećer (oko 2 žlice);
- - 230 gr. maslac;
- - od 60 do 120 ml ledene vode.
- Za punjenje:
- - 8 jabuka srednje veličine;
- - 100 gr. Sahara;
- - žlica limunovog soka;
- - žličica mljevenog cimeta;
- - prstohvat soli;
- - 30 gr. maslac (oko 2 žlice);
- - 15 gr. kukuruzni škrob (žlica i žličica);
- - malo biljnog ulja.
Upute
Korak 1
U posudu miksera stavite brašno, sol i šećer, promiješajte i dodajte komade maslaca. Ulijte malo vode i miješajte sastojke žlicom da se prašina ne bi digla od udaranja mikserom. Počinjemo mijesiti tijesto, postupno ulijevajući vodu. Tijesto ne smije biti ni previše čvrsto ni previše tekuće.
Korak 2
Gotovo tijesto prekrijte folijom i stavite na sat vremena u hladnjak.
3. korak
Trenutno pripremamo nadjev. Jabuke narežite na male komadiće i u posudi pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom, cimetom, škrobom i malo soli.
4. korak
Ulijte rastopljeni maslac i pomiješajte sve sastojke.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180C, podmažite kalup za torte s malom količinom biljnog ulja.
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga debljine 3 mm. Pomoću dvije čaše izrezali smo 2 kruga promjera 11 i 8,5 cm (ove su veličine idealne za kalupe promjera 6, 5 cm, ako su oblici manji ili veći, trebate prilagoditi veličinu krugova iz tijesta).
7. korak
Stavite veće krugove tijesta u posudu za muffine da napravite svojevrsnu košaru.
Korak 8
Stavite nadjev u kalupe i prekrijte krugovima od tijesta manjeg promjera, stisnite rubove da napravite minijaturne pite. Napravimo križnu rupu tako da para iscuri.
Korak 9
Minijaturne pite od jabuka pečemo 25-30 minuta. Pustite ih da se ohlade 15 minuta, poslužite!
