Azijska salata s rakovim štapićima i kineskim keljem izdašna je, ekonomična i jednostavna za napraviti. Postoje mnoge sorte ovog jela. U osnovnu bazu dodaju se kukuruz, jaja, rajčica, paprika itd.
Morski plodovi, koji uključuju štapiće od rakova, jedan su od glavnih sastojaka kineske kuhinje. A dugački i sočni kupus, pomalo poput salate, uglavnom se naziva kineskim ili pekinškim kupusom. Zahvaljujući ova dva sastojka salata je dobila naziv azijska.
Da bi jelo bilo ukusno i hranjivo, bolje je koristiti male glavice kupusa i štapiće rakova provjerenih, a ne najjeftinijih marki. Sadrže oceanske ili morske ribe najboljih sorti.
Rakovi štapići rade se od mesa morske ribe. Također uključuju škrob i razne aditive za hranu. Proizvod sadrži mljevenu ribu (surimi) od 25 do 50%.
Recept za salatu od kineskog kupusa s palicama od rakova
Za pripremu salate trebat će vam:
- kineski kupus - 1 srednja glava;
- rakovi štapići - pakiranje 240 g;
- repa od crvenog luka (krimska) - 1 kom.;
- kukuruz slatke konzerve - 1 limenka;
- majoneza - 2-4 žlice ukus;
- hrpa zelenila za ukras;
- prstohvat soli.
Započnite salatu kuhanjem kupusa. Odvojite lišće od glavice kupusa. Da biste to učinili, možete jednostavno odrezati "dno" povrća, zgrabivši nekoliko centimetara lišća. Uklonite sam panj. Veliki ljubitelji kupusa mogu ga izrezati u salatu zajedno s glavom kupusa. Sve listove kupusa sitno nasjeckajte i stavite u duboku posudu za salatu.
Ogulite luk i narežite na pola prstena. Pošaljite nakon kupusa. Kako povrće kasnije ne bi ispuštalo oštru aromu, može se podliti kipućom vodom u već izrezanom stanju. Umjesto krimskog crvenog luka, možete upotrijebiti uobičajeni zlatni luk. Zapravo i nije bitno. Samo što je crveni luk malo slađeg okusa i ljepše boje. Stoga će salata s njom izgledati zanimljivije.
Sljedeći sastojak - štapići od rakova - izvadite iz hladnjaka i otopite. Ogulite štapiće s filma, izrežite na krugove ili slamke i pošaljite ih u posudu za salatu s ostalim proizvodima.
Okus štapića se ne mijenja od brzog odmrzavanja pod vodom.
Otvorite limenku kukuruza, ali ne u potpunosti, ostavljajući 1/6 poklopca nerezanim s otvaračem za konzerve. Lagano prerezani rub poklopca pritisnite na kukuruz i isušite salamuru do posljednje kapi. Ne treba ti. Ulijte kukuruz u posudu za salatu. Salatu začinite majonezom, posolite i promiješajte. Ukrasite s hrpom začinskog bilja i poslužite.
Azijska salata s rajčicom i paprikom
Sastojci za kuhanje:
- Pekinški kupus - srednje vilice;
- zrela rajčica - 3 srednja komada;
- luk od repa - 1 kom.;
- bugarska crvena paprika - 1 kom.;
- pileća jaja - 2 kom.;
- kukuruz slatke konzerve - 1 limenka;
- rakovi štapići - 1 pakiranje od 200 g;
- majoneza - 150 g;
- sol po ukusu.
Skuhajte jaja. Izvadite štapiće rakova iz hladnjaka i odmrznite. Jezgra papra. Oslobodite odmrznute štapiće iz filma.
Gotova jaja ohladite, narežite na male kockice. Odvojite lišće kineskog kupusa od glave, isperite pod vodom, osušite i sitno nasjeckajte. Operite rajčicu i papriku, narežite ih na male kriške. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Nasjeckajte rakove štapiće u krugove ili slamke. Sve sastojke stavite u duboku posudu. Tamo dodajte majonezu i sve temeljito promiješajte. Gotovu salatu uredno i lijepo stavite u posudu za salatu i poslužite.
