Peperonata - Dinstana Paprika

Peperonata - Dinstana Paprika
Peperonata - Dinstana Paprika

Sadržaj:

Anonim

Peperonata je mješavina pirjane slatke paprike napravljene s lukom, češnjakom, rajčicom i svježim bosiljkom. Peperonata je idealan dodatak mesnim jelima s roštilja.

Peperonata - dinstana paprika
Peperonata - dinstana paprika

Nužno je

  • - 500 g žute i crvene slatke paprike;
  • - 250 g rajčice;
  • - 2 male glavice crvenog luka;
  • - 3 žlice. žlice hladno prešanog maslinovog ulja;
  • - 3 češnja češnjaka;
  • - 20 listova svježeg bosiljka;
  • - 1 žlica. žlica octa od crvenog vina;
  • - 4 kriške bijelog kruha;
  • - sol po ukusu (po mogućnosti morska sol);
  • - mljeveni crni papar po ukusu.

Upute

Korak 1

U veliku posudu ulijte hladnu vodu, dodajte sol, stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Nakon što voda zavrije, umočite rajčicu u nju, ponovno prokuhajte i kuhajte još 30-40 sekundi. Žlicom u obliku rešetke izvadite rajčice iz vode i stavite ih u cjedilo kako bi se višak vode ocijedio. Kad se rajčica ohladi, prebacite je na dasku za rezanje i ogulite. Svaku rajčicu izrežite na 4 dijela i izvadite sjemenke. Kriške rajčice narežite na kockice i premjestite u zasebnu posudu.

Korak 2

Narežite slatku papriku na kockice (po 5 cm), sitno nasjeckajte luk, slomite češnjak pod prešom, slomite svježi bosiljak rukama. Na žaru ili u tosteru popržite kriške bijelog kruha.

3. korak

Stavite veliku duboku tavu na jaku vatru. U to ulijte maslinovo ulje i pustite da se dobro zagrije. U tavu s vrućim uljem stavite naribanu papriku, nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Smanjite vatru na srednje, zatvorite poklopac i pirjajte povrće dok lagano ne porumeni (5-7 minuta). Pirjanom povrću dodajte sol po ukusu, nekoliko prstohvata mljevenog crnog papra i svježeg lišća bosiljka. Sve komponente temeljito promiješajte i pirjajte oko 10 minuta.

4. korak

Nakon isteka navedenog vremena u tavu ulijte vinski ocat, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta. Dodajte nasjeckanu rajčicu i opet promiješajte. Ako je tava suha, dodajte joj malo vode ili povrtne juhe. Zatvorite poklopac i pirjajte 20-25 minuta dok paprika ne omekša i rajčica pasira.

Korak 5

Gotovo jelo pospite nasjeckanim listićima svježeg bosiljka, rasporedite po tanjurima i u njih stavite krišku bijelog kruha s roštilja.

Preporučeni:

Kisela Paprika S Jabukama

Kisela Paprika S Jabukama

Jako volim mješavine i razne praznine. Paprika s jabukama moje je nedavno otkriće, prvi sam put to pokušao napraviti prošle godine. A budući da su voljeni odobrili okus, sada je ovaj recept uvrstila u svoj obvezni program. Nužno je Za 4 kg slatke paprike:

Punjena Paprika S Nadjevom Od Krumpira

Punjena Paprika S Nadjevom Od Krumpira

Postoji mnogo različitih recepata za punjenu papriku. Ovaj se recept razlikuje od svih ostalih po tome što se kao nadjev koriste sir i krumpir, a jelo priprema u pećnici. Sastojci: Bugarski papar - 4 kom; Češnjak - 1 klinčić

Što Je Paprika?

Što Je Paprika?

Paprika je jedan od popularnih i često korištenih začina kuhara i domaćica širom svijeta. Jedan prstohvat dovoljan je da hrana stekne jedinstvenu aromu i okus. No prije upotrebe morate znati kojim jelima možete dodati ovaj začin. Paprika je vrsta crvene slatke paprike, Capsicum annum

Paprika Punjena Gljivama I Krumpirom

Paprika Punjena Gljivama I Krumpirom

Tko ne voli punjenu papriku? Vjerojatno, takvi ljudi ne postoje. Postoji mnogo načina za pripremu ovog divnog jela. Mađari, na primjer, paprike pune pirjanim kupusom, u Italiji paprike vole nadjevati mesom. Pa, predlažem ljetnu verziju punjene paprike - krumpira i gljiva

Pileća Peperonata

Pileća Peperonata

Jeste li kupili piletinu i sada razmišljate o tome da je napravite? Pržiti, kuhati ili peći? Ali to je tako otrcano, skuhajte originalnu Pilecu peperonatu! Nužno je - pileći file, 1 kg; - rajčica u vlastitom soku, 800 grama