Grčka kuhinja s pravom je jedna od najsvjetlijih i najraznovrsnijih. Riba i plodovi mora, povrće, meso, sirevi - od ovih proizvoda pripremaju se ukusna jela. Imajte na umu da grčke konobe služe vrlo velike porcije, pa je najbolje svako jelo naručiti za dvoje.
Grčka kuhinja pripada Mediteranu. To znači da je bogata ribom, plodovima mora i raznim povrćem. Osnova je, naravno, maslinovo ulje - dodaje se gdje god je to moguće. No, mesna jela također zauzimaju značajno mjesto u prehrani. Janjetina se posebno cijeni.
U grčkim je restoranima običaj da svaki gost prvo ponese negaziranu vodu, možda s nekom malom grickalicom, a na kraju ručka ili večere - kompliment iz restorana (ovo može biti voće ili desert).
Salate i grickalice
Obrok započinje s njima. Najpoznatija je "grčka" salata, odnosno hariatiki. U konobama se poslužuje u velikim zdjelicama za salatu, povrće (zrela rajčica, paprika, krastavci, luk, lišće salate) obično se grubo nasječe, feta sir položi u veliki komad i posipa mirisnim biljem. Salata je izdašno začinjena maslinovim uljem. Popularne su i salate od pečenih patlidžana. Kao međuobrok možete uzeti sir; u Grčkoj se proizvodi puno vrsta sireva, posebno od kozjeg mlijeka. Prženi sir također može biti topli međuobrok.
Pite i topli zalogaji
Svakako biste trebali probati grčke pite sa špinatom (spanakopita) i sirom (tyropita). Riječ je o proizvodima od tankog lisnatog tijesta s puno nadjeva. Moussaka zauzima posebno mjesto u grčkoj kuhinji. Ovo je jedno od najvažnijih nacionalnih jela. Musaka je mljevena tepsija od patlidžana prelivena kremastim umakom.
Drugi tečajevi
Što može biti bolje od svježih škampa na žaru, plodova mora i ribe! Svježe povrće obično se služi kao prilog. Grci ne manje vole različita jela od mesa. Grčka "shawarma" naziva se giros i predstavlja tanko narezanu svinjetinu prženu na ražnju, omotanu tankim ravnim kolačem od pšeničnog brašna - pita. Ali i vegetarijanci će imati između čega izabrati - jela od patlidžana i tikvica, povrće s roštilja. Poznati tzatsiki umak možete naručiti i za predjela i za topla jela.
deserti
Slatkiši mogu biti ne samo vrlo ukusni, već i zdravi. Mnogi grčki deserti sadrže orašaste plodove, začine, med, pa čak i maslinovo ulje. Na prvo mjesto možete staviti baklave, jelo koje dolazi iz turske kuhinje. Razne pite s nadjevima oduševit će i one sa slatkim zubima: s orasima, sa sirom, s voćem. Na novogodišnje blagdane uobičajeno je peći curabiedes - prhke kolačiće s ribanim bademima.
Pića
Niti jedan ručak ili večera s Grcima ne prolazi bez čaše vina. Vina se piju uglavnom lokalnog porijekla. Među alkoholnim pićima stanovnici vole ouzo - votku na bazi anisa i drugog aromatičnog bilja koja ima specifičan okus. Uobičajeno je ouzo piti s vodom i ledom. Kad se doda voda, piće postaje mutno. A grčka rakija s laticama ruže "Metaxa" poznata je i izvan zemlje.
