Obavezno isprobajte ukusnu, neobičnu i začinjenu juhu od luka - cijenit ćete! Začinjena juha od luka na perzijskom priprema se samo jedan sat.
Nužno je
- - velike žarulje - 6 komada;
- - pileća ili povrtna juha - 1 litra;
- - maslinovo ulje - 3 žlice;
- - brašno - 2 žlice;
- - sok od jednog limuna;
- - štapić cimeta;
- - mljevena kurkuma, sušena metvica, sjemenke piskavice - po 1/2 žličice;
- - granulirani šećer, morska sol, crni papar, svježi peršin - po ukusu.
Upute
Korak 1
Luk narežite na pola prstena, pržite deset minuta na maslinovom ulju, dodajte papar i sol uz povremeno miješanje.
Korak 2
Pojačajte vatru, dodajte začine, brašno, preostalo ulje, kuhajte četiri minute uz neprestano miješanje - ne smiju se stvarati grudice.
3. korak
Postupno ulijte juhu, dodajte štapić cimeta, kuhajte četrdeset minuta.
4. korak
Na kraju kuhanja dodajte šećer i limunov sok, izvadite cimet. Kušajte juhu sa soli, maknite s vatre.
Korak 5
Začinjenu perzijsku juhu od luka ulijte u zdjelice, pospite svježim začinskim biljem i poslužite. Uživajte u jelu!