Košare s pijeskom punjene marmeladom i proteinskom kremom - sjećate se tih? U sovjetsko su doba bili najpopularnija i najukusnija delicija. Danas se takav kolač može lako pripremiti kod kuće, ispasti će jednako ukusno.
Nužno je
- Tijesto:
- - 160 g brašna,
- - 60 g maslaca,
- - 1 jaje,
- - 40 g šećera
- - 0,2 žličice praška za pecivo,
- - sol po ukusu.
- Punjenje:
- - 100 g pekmeza.
- Krema:
- - 200 g šećera,
- - 100 g bjelanjaka.
Upute
Korak 1
Pomiješajte 160 grama brašna s praškom za pecivo, prosijte. U blender ulijte brašno, dodajte malo soli i šećera. Ohlađeni maslac nasjeckajte na kockice i na isti način stavite u blender. Mljeti dok se fino ne izmrvi. U dobivenu masu od brašna izlomite jedno jaje i zamijesite tijesto koje se razvalja u kuglu i stavite na pola sata u hladnjak.
Korak 2
Nakon pola sata izvadite tijesto i stavite ga na list pergamenta, poravnajte, prekrijte drugim listom pergamenta i razvaljajte u sloj. Zatim skinite gornji list pergamenta i izrežite krugove promjera većeg od kalupa za košaru.
3. korak
Premjestite kriške tijesta u kalupe za pečenje, nabodite ih nekoliko puta vilicom. Prekrijte krugove tijesta u limenkama folijom, na koju stavite uteg (možete grah ili grašak).
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Košarice pecite deset minuta. Zatim izvadite košarice iz pećnice, uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok ne porumene. Ohladite gotove obratke. Stavite nadjev od džema u ohlađene košarice.
Korak 5
Za kremu. Kombinirajte 100 grama bjelanjaka s 200 grama šećera, stavite u vodenu kupelj, uz miješanje, zagrijte na 60 stupnjeva. Maknite vrhnje s vatre i dobro umutite. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i napunite košarice. Ukrasite po ukusu i poslužite uz čaj.
