Teško da postoji domaćica koja će odbiti pripremiti salatu "haringa ispod bunde" za svečani stol. Ali njegova klasična verzija već je pomalo dosadna i svečani jelovnik čini donekle svakodnevnim. Stoga se predlaže da se tradicionalna salata zamijeni ekskluzivnim receptom za "haringu ispod bunde".
Nužno je
- - repa (bez nje na bilo koji način) - oko 400 grama;
- - mrkva će biti nešto manja - 300 grama;
- - uzmite još manje krumpira - 200 grama;
- - velika haringa - 1;
- - malo slani file lososa - oko 200 grama;
- - 2 jaja;
- - hrpa luka;
- - majoneza - 400 grama;
- - malo kavijara za ukras.
Upute
Korak 1
Za kuhanje "haringe ispod bunde", prvi je korak kuhati povrće za salatu. Mlade domaćice imaju vrlo razumno pitanje: koliko kuhati repu. Sve ovisi o veličini korijena, ali u prosjeku oko dva sata. Mrkvu kuhajte oko pola sata, krumpir malo manje. Povrće ne trebate guliti, dovoljno ga dobro operite. Da biste spriječili vodenastu repu i mrkvu, nemojte pokušavati obrezati repove. Spremnost se utvrđuje nožem ili vilicom.
Korak 2
Kad je povrće već kuhano, skuhajte tvrdo kuhana jaja. To će potrajati 10 minuta nakon što voda zakipi. Zatim se očiste i, nakon što su izrezali proteine, izvade se žumanjci. Tri jaja na ribežu: žumanjci su fini, bjelanjci su grubi.
3. korak
Kuhano povrće je oguljeno. Da bi krumpir brzo oljuštili u uniformi, odmah ga urone iz kipuće vode u hladnu vodu (u koju postoji razlog za stavljanje leda kako bi se pojačao učinak). Ili se mogu vruće očistiti nožem, nabosti i držati vilicom. Inače, ovaj će postupak biti dug i bolan.
4. korak
Haringa se guli, filetira i nareže na kockice. Losos se nareže na male trakice.
Korak 5
Povrće se može naribati na gruboj ribež, ili za to možete koristiti rezač jaja. Ovako izrezane kocke korijena bit će male i ujednačenog oblika.
Korak 6
Da bismo pripremili ekskluzivnu salatu od haringe, slojeve ćemo rasporediti u poseban oblik, postavljen na lijepo jelo. Redoslijed slojeva je sljedeći:
1. polovina nasjeckane repe, 2. losos, 3.polovina sve mrkve, 4. sav krumpir, 5. nasjeckana haringa, 6. proteini, 7. ostatak mrkve, 8. ostatak repe.
7. korak
Svi slojevi su premazani majonezom, po želji posoljeni. Gornji sloj je također prekriven majonezom. Zatim se kalup uklanja vrlo pažljivo.
Korak 8
Vrh gotove haringe ispod salate od bunde ukrašen je ribanim žumanjkom, nasjeckanim zelenim lukom i crvenim kavijarom.
