Ukusna salata "Haringa ispod bunde" odavno je postala klasika. Čest je gost za svečanim stolom, pa svaka domaćica sanja ne samo da ovu salatu čini ukusno, već je i lijepo poslužuje.
"Haringa ispod bunde" u obliku svitka
Kuhanje ove verzije popularne salate potrajat će malo duže nego inače i zahtijevat će određenu pažnju, ali rezultat će biti vrijedan toga.
Za kuhanje trebat će vam:
- 4 cikle;
- 3 mrkve;
- 3 krumpira;
- 2 jaja;
- 2 fileta haringe;
- majoneza.
Prije svega, morate pripremiti sastojke za roladu. Da biste to učinili, povrće kuhajte dok ne omekša. Jaja tvrdo skuhati. Zatim sve ohladite i očistite. Nakon toga sve sastojke naribajte na finom ribežu. Cikla i mrkva moraju se istisnuti iz suvišne tekućine, inače kolut neće zadržati oblik. Riblji file narežite na male kriške.
Pripremivši sve komponente, možete započeti sastavljanje role. Za udobnost stavite veliku ploču za rezanje na stol i prekrijte je prozirnom folijom. Rasporedite repu u prvom sloju. Pokrijte ga slojem filma na vrhu i lagano ga nabijajte rukama, isto će trebati ponoviti sa svakim slojem role. Uklonite polietilen, posolite repu i na nju stavite sloj mrkve, trebao bi biti malo manji od prethodnog. Imajte na umu da bi svaki sljedeći sloj trebao biti nešto manje širine. Mrkvu zatvorite, posolite i premažite majonezom.
Sljedeći sloj bit će krumpir, također dobro zbijen i premazan majonezom, zatim jaja i sloj majoneze. Posljednji dodir su komadi haringe, položeni u središte, po želji možete im dodati luk.
Da biste smotali kolut, smotajte polovicu, uklonite film i omotajte drugi dio koji se preklapa. Zamotajte pripremljenu salatu u foliju i lagano je stisnite rukama, trebala bi ležati u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja, uklonite polietilen, pažljivo odrežite rubove i na vrhu ukrasite kolut biljem i majonezom.
Salata "Haringa ispod bunde" u obliku grickalica
Takvi će kolači izgledati vrlo originalno na bilo kojem stolu, a uz to će dodati malo raznolikosti ovoj salati koja je već dugo poznata. Možete ih napraviti dvije vrste, koristeći različite sastojke za slojeve.
Trebat će vam:
- masna i malo slana haringa 400 g;
- 4 srednja krumpira;
- 2 male mrkve;
- mala repa;
- 300 g šampinjona;
- 2 glavice luka;
- 4 jaja;
- 2 jabuke;
- mljeveni korijander;
- majoneza.
Prvo trebate pripremiti sve potrebne sastojke za međuobrok. Ogulite haringu s kostiju i kože, rastavite je na komade. Kuhajte povrće i jaja, a bolje je kuhati repu i mrkvu odvojeno kako bi boja ostala svijetla. Sve ohladiti i oguliti.
Zatim trebate nasjeckati luk, sitno nasjeckati gljive i pržiti ih zajedno dok ne omekšaju. Pire krumpir, začinite solju, paprom, korijanderom i majonezom. Ciklu, mrkvu i jabuku naribajte na grubom ribežu. Jaja dobro izgnječite vilicom i pomiješajte s 2 žlice majoneze. Svaki od sastojaka trebao bi biti u zasebnoj posudi.
Sada možete početi oblikovati kolače. Da biste to učinili, potreban vam je obrazac sa stranama. U to stavite pire krumpir i poravnajte. Zatim podijelite rezultirajući sloj u zasebne kolače, njihova veličina i oblik mogu biti vrlo raznoliki. Svaki komad pažljivo premjestite na pladanj. Na polovicu dobivenih kolača stavite ribane jabuke, a na drugu gljive. Na vrh sloj ribe i sloj jaja odjeven majonezom. Nakon toga stavite repu na one kolače gdje je bio sloj jabuka, a mrkvu na one gdje su bile gljive. Ostaje samo ukrasiti izvorni "Haring pod bundom" valovima majoneze, maslina i bilja.
