Svježe, konzervirane ili čak smrznute marelice prikladne su za izradu kolača od skute i kokosa. Kokosove pahuljice dodaju jedinstveni okus torti, uz to upijaju višak vlage iz marelica. Kiselost marelica dobro nadopunjuje slatkoću tijesta.
Nužno je
- - 400 g svježeg sira;
- - 300 g brašna;
- - 300 g marelica bez koštica;
- - 250 g šećera;
- - 150 g margarina;
- - 50 g kokosa;
- - 4 jaja;
- - vrećica praška za pecivo;
- - vanilin.
Upute
Korak 1
Umutite omekšani margarin sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka. Zatim dodajte mekani svježi sir, istucite dok ne postane glatko. Ako je vaša skuta zrnasta, prvo je prebrišite kroz sito. Ako je masa vrlo gusta, dodajte jedno jaje od ukupne količine u ovoj fazi.
Korak 2
Istucite jaja u masu, tucite dok se ne dobije kremasta masa. Prosijte brašno s praškom za pecivo na njega, dodajte kokosove pahuljice. Tijesto promiješajte lopaticom ili žlicom.
3. korak
Tijekom pečenja, tijesto se dobro diže, tako da treba ispuniti vaš kalup najviše 2/3 puta. Prvo stavite 1/3 tijesta u kalup, zatim sloj marelica, opet 1/3 tijesta, marelice i preostalo tijesto na vrh.
4. korak
Tortu pecite oko 1 sat na 165-170 stupnjeva. Kuhanje provjerite drvenim ražnjem, jer vrijeme kuhanja može varirati zbog karakteristika različitih pećnica. Ražanj će izaći iz gotovog kolača suh, bez prianjajućih grudica tijesta.
Korak 5
Sada bi se kolač od curd-kokosa s marelicama trebao malo ohladiti u obliku, a zatim ga izvaditi i posuti s puno šećera u prahu na vrhu.
