Male, ovalne ili okrugle okruglice proizvedene u Italiji nazivaju se njokima. Mogu se kuhati ili peći, a obično koriste sir, krumpir, buču, špinat ili različite vrste brašna. Njoke možete poslužiti s raznim umacima.
Nužno je
- Za njoke:
- - 1 kg krumpira;
- - jaje;
- - 260 gr. brašno;
- - žličica soli.
- Za umak:
- - 250 gr. šampinjoni;
- - 2 češnja češnjaka;
- - mali luk;
- - 30 gr. maslac;
- - 50 gr. slanina;
- - 15 gr. nasjeckani peršin;
- - 200 ml vrhnja;
- - 80 ml juhe od gljiva;
- - papar i sol.
Upute
Korak 1
Krumpir se mora prati i kuhati u uniformama.
Korak 2
Oguliti ohlađeni krumpir, nasjeckati vilicom dok ne postane pire. Dodajte brašno, jaja i sol.
3. korak
Zamijesite homogeno tijesto.
4. korak
Kobasicu razvaljajte iz tijesta i narežite na komade.
Korak 5
Njoke skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Čim se pojave, mogu se izvaditi. Da se njoki ne bi slijepili, možete ih poprskati maslinovim uljem i lagano pomiješati.
Korak 6
Za umak od maslaca popržite nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.
7. korak
Dodajte šampinjone, narezane na klinove i peršin. Pržite oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte komade slanine, pržite 3-5 minuta.
Korak 8
Ulijte vrhnje, promiješajte, dinstajte 5 minuta. Sol i papar po ukusu.
Korak 9
Stavite newcakes na tanjur i prelijte ukusnim umakom. Poslužite vruće.
