Želim podijeliti zanimljiv recept za začinjenu francusku juhu od pirea. Izrađuje se od bundeve u pilećoj juhi. Osim toga, u juhu se dodaje svježi sok od naranče i mnogo različitih začina, zbog toga ispada da je jelo aromatično, okus mu je vrlo bogat.
Nužno je
- - 300 g oguljene bundeve;
- - 600 ml pileće juhe;
- - 250 ml svježeg soka od naranče;
- - 80 g brašna;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 1 glava luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - smeđi šećer, muškatni oraščić, cimet, sol, papar.
Upute
Korak 1
Ulijte biljno ulje u veliku tavu, zagrijte. Ogulite luk, narežite na manje komade, pržite nasjeckanim češnjakom dok ne postane proziran.
Korak 2
Izrežite buču na male kockice, dodajte luku, lagano pržite. Dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić, promiješajte. Pržite još par minuta da se začini međusobno "sprijatelje".
3. korak
U buču dodajte brašno, brzo promiješajte da se ne stvore grudice.
4. korak
Ulijte pileću juhu, pustite da zavrije, kuhajte dok buča ne omekša. Na kraju kuhanja ne zaboravite juhu posoliti i popapriti po ukusu.
Korak 5
Ulijte polovicu juhe u blender, napravite pire od krumpira, ulijte natrag u posudu do preostale polovice juhe od bundeve.
Korak 6
Možete ga poslužiti toplo ili hladno. Možete dodati malo narančine korice na vrh svake posude za juhu radi dodatnog okusa.
