Sedam jednostavnih načina da život učinite zelenijim, kupite kvalitetnije proizvode i na njih potrošite manje novca.
Želite li živjeti zelenijim životnim stilom, ali ne znate kako se kretati kroz ogroman broj preporuka? U ovom ćete članku pronaći jednostavne savjete koji će vam pomoći da kupujete zdraviju hranu, da manje štetite okolišu, pa čak i da utječete na proizvođače.
1. Budite pametniji od marketera
Najučinkovitiji i najlakši način je pisanje popisa za kupnju. Ali, budimo iskreni, za to često nema vremena, trgovinu posjetimo spontano, a ako odemo tamo planirano je, onda je ovo globalno putovanje u veliki hipermarket, odakle je problematično otići bez nepotrebnih kupnji..
Rješenje može biti bilježenje u posebnim programima za telefon. Papira je ponestalo - zapisali su ga, šampon završio - zapisali su, htjela sam čokoladnu tortu - zapisali su. Čak i nepotpuni popis smanjuje vjerojatnost previše kupnje. Ali ne nestaje u potpunosti, jer su trgovci danju i noću osmislili idealne načine kako natjerati ljude da kupuju ono što je nepotrebno:
- skupa roba uvijek se stavlja u visinu očiju, uklanjajući jeftinu ispod;
- promocije, pri kupnji proizvoda - nakit na poklon;
- mjesto najpopularnije robe (mlijeko, kruh) u samim dubinama trgovine.
Kakve to veze ima s ekologijom? Najizravniji. Napokon, na što padaju glavni troškovi? Upaljači, slatkiši, porcionirani sok u vrećici, lijepe olovke i ostale nepotrebne sitnice. Omotač slatkiša pojeden na izlazu iz trgovine leti pored kante za smeće. Upaljač se kvari i baca s kućnim otpadom, što nanosi štetu okolišu.
2. Biorazgradnja plastike je mit
Imate li i kod kuće vrećicu vreća? Vrijeme je da ga iskoristite! Koje pitanje kupci susreću na blagajni? "Zdravo, treba li ti paket?" Nosite jedan od njih u ruksaku ili džepu ili kupite posebnu vrećicu od tkanine lijepog dizajna ili slova poput "Mačka večera plijen".
Da navedemo neke brojke, plastičnoj vrećici treba 450 godina da se razgradi i još 50 do 80 godina da se potpuno razgradi. Odnosno, paket koji su izbacili susjedi, a koji je sada izletio kroz prozor, letjet će još pola tisućljeća. Prije nekoliko godina, nesavjesna organizacija snažno je prodavala vreće za bio-smeće, tvrdeći da se one u prirodnim uvjetima raspadaju u roku od tri godine. No, sud i Društvo za zaštitu prava potrošača to su demantirali. Pokazalo se da je to poseban polimer, proizvod prerade plastike. Za 1-2 godine srušit će se u male mrvice, stječući povećanu sposobnost migriranja - najmanji vjetar otpuhat će ga desetke i tisuće kilometara od odlagališta otpada. Ti mikropolimeri čine mnogo više štete od vrećice koja mirno leži pod brdom sličnih vrećica.
Možete se boriti protiv ovoga. Na primjer, odaberite mlijeko u papirnatoj vrećici ili staklenoj posudi i zanemarite raznobojne redove plastičnih boca. Nehotično se prisjećaju vremena kada se mlijeko odmah prodavalo iz cisterne za mlijeko, točeći ga u limenke od željeza i aluminija. To je sigurno - ekološki prihvatljiv spremnik za višekratnu upotrebu. I na radost nostalgije, sada sve češće možete pronaći trgovine koje prodaju svježe točeno mlijeko.
Ako je, ipak, izbor između plastike i stakla, dajte prednost staklu. Od svih mogućih, njegova je proizvodnja ekološki najprihvatljivija. Osim toga, staklene posude od kupljenih proizvoda također će biti korisne u svakodnevnom životu - mogu se koristiti za spremanje juha i kompota u hladnjak bez upotrebe kratkotrajnih plastičnih posuda.
3. Zaključavanje
Ne, ovo nije strašno određivanje nekih rituala i tradicija, već samo pojam koji označava upotrebu proizvoda uzgajanih u njihovoj regiji, svjesno ograničenje potrošnje uvoza. Od stranih proizvoda uopće se nije potrebno odreći, ali se toplo preporučuje smanjiti njihovu potrošnju.
Proizvodi koji se donose iz drugih zemalja nisu ni svježi ni zdravi. Posebni konzervansi i aditivi koriste se za suočavanje s promjenama temperature, sumnjivim uvjetima skladištenja i rokovima isporuke. O šteti koju prirodi nanose teški kamioni koji još uvijek rade na dizel gorivo. Na radost lokala, sve češće se mogu naći poljoprivredne tržnice i male "eko" trgovine, gdje će i rok trajanja i uvjeti kuhanja zadovoljiti najzahtjevniji okus.
- Meso, mljeveno meso, perad - do 24 sata. Nakon 12 sati poželjno ih je staviti u zamrzivač ili kuhati. Ako meso leži duže od 48 sati, ne smije se jesti, tamo su patogene bakterije već u punom jeku. I ovdje ne govorimo o jednostavnoj mučnini, već o smrtonosnoj salmonelozi i botulizmu.
- Svježa ili rashlađena riba - 10-12 sati, morski plodovi - 8 sati. Morate biti izuzetno oprezni s ovim proizvodom, trovanje dovodi do već spomenutog botulizma, kao i trovanje i paraliza nalik na koleru.
- Mlijeko - od 12 sati do 3 dana. Pasterizirano se može čuvati do 2 tjedna. Svježi sir se ne čuva duže od tri dana, nepoželjno ga je zamrzavati.
4. Konzervirano, konzervirano, ali ne smrznuto
Tijekom tvorničkog konzerviranja većina hranjivih sastojaka uništava se. Ako je izbor pao na zaštitu, treba uzeti u obzir nekoliko aspekata:
- Oznaka GOST na naljepnici;
- vakuumsko pakiranje (za kukuruz i grašak);
- rok trajanja kraći od godinu dana - znači da nije došlo do toplinske obrade i da su ostale neke korisne tvari;
- u proizvodnji ukiseljenih krastavaca u Ruskoj Federaciji i zemljama ZND-a koristi se svježe voće od 7 cm, ako su krastavci manji, to je uvoz, a osim začina tu su i kemikalije za oživljavanje "krckanja".
Ako ste sretni vlasnik hladnjaka s voluminoznim zamrzivačem, slobodno kupujte povrće i mahunarke ljeti, kad su znatno jeftinije, a neke zamrznite za zimu. „Bakine“tradicije pripreme za zimu imaju ne samo ekonomičan, već i ekološki prihvatljiv pristup. U idealnom slučaju, bolje je napustiti kupljenu konzervaciju, odabirom smrzavanja i domaće konzervirane hrane.
- krumpir, mrkva;
- papar;
- karfiol, bijeli kupus smrzava se samo u obliku kiflica;
- grašak, kukuruz, grah;
- kopar i peršin;
- domaće mješavine povrća.
5. Ne možeš zabraniti da budeš lijepa, ali trebala bi biti
Svijetli, pretjerano apetitni izgled nekih plodova više sliči igrački nego pravoj hrani. Razne svijetle lubenice, krakovi od pola metra, rajčice veličine nara ili prelijepe i velike jabuke. Vaše tijelo vam neće zahvaliti na takvoj hrani. Pokušajte odabrati povrće i voće uzgajano u njihovoj prirodnoj sezoni zrenja.
Na primjer, lubenice se mogu sigurno kupiti i konzumirati bez osvrtanja od prvih dana rujna do sredine listopada - ovo je njihovo prirodno razdoblje sazrijevanja, neki izvori ukazuju na kolovoz, ali u ovom slučaju postoji 50/50 šansi da dobiju dobar proizvod. Drugi put prodaje govori o njihovom "kemijskom" sazrijevanju, a činjenica da se prodaju već u srpnju razlog je da budete na oprezu i zaobiđete takav pladanj. Sezona citrusa - od prosinca do veljače, omogućuje vam mirno jesti mandarine za novogodišnjim stolom, a sezona krumpira - od srpnja do kolovoza, što znači da krumpir pečen u vatri neće biti samo nevjerojatno ukusan, već i zdrav.
6. Oznaka proizvodnje
Uz gore spomenutu oznaku GOST, postoje i OST i TU. Obratite pažnju na njih i uzimajte samo GOST, u rijetkim slučajevima OST, bez obzira koliko pakiranje i oglašavanje oznake TU bilo privlačno.
Tehnički uvjeti (TU) je dokument koji sastavlja proizvođač i nitko ga ne nadgleda niti provjerava, proizvođač može proizvodu dodati bilo kakvu zamjenu za sastojak bez označavanja u sastavu.
Državni standard je druga stvar. Ako u sastavu maslaca stoji "vrhnje takvog i takvog sadržaja masti" i ništa drugo, to znači da ne postoji ništa drugo osim vrhnja. GOST se strože provjerava, isti je za sve, a za njegovo kršenje slijede ozbiljne posljedice - novčana kazna do milijun rubalja, zamrzavanje poduzeća na tri mjeseca ili zatvor do 10 godina, sve ovisi o težina posljedica.
Industrijski standard (OST) je standard u određenoj industriji za koju GOST još nije stvoren. Usklađenost s OST-om stroga je kao i GOST, jer se moraju u potpunosti pridržavati GOST-a.
7. Niste ono što jedete, već ono što niste pročitali
Obratite pažnju na količinu navedenih sastojaka, kao i na njihov redoslijed. Glavni sastojak trebao bi biti prvi na popisu, a ostatak u opadajućem volumenu. Ako prvi odlomak soka kaže "voda", zatim "šećer" i tek onda "koncentrirani sok od jabuke" - ne pijete sok. A što je popis kraći, to je veća kvaliteta proizvoda.
Prekomjerni dodaci E zapravo nisu svi štetni. Ovo je samo kratki kod, poput koda medicinske bolesti. Oko nekih postoji lažni skandal zbog izoliranih slučajeva pojedinačnih alergija na koži, a mnogi su zastrašujući za one koji nisu učili kemiju u školi. Ali, opet, ako slijedite gornje točke, roba sa štetnim "E-shkami" u sastavu puno će rjeđe pasti u vaše ruke.
Mali popis bezopasnih aditiva E:
- E-100 - boja na bazi ekstrakta kurkume;
- E-101 - vitamin B2;
- E-140 - derivat klorofila;
- E-160a - boja na bazi soka od mrkve;
- E-160s - ekstrakt paprike;
- E-260 - octena kiselina;
- E-234 - prirodni antibiotik na bazi mliječnih kiselina;
- E-290 - ugljični dioksid;
- E-300, 301, 302 - sorte vitamina C;
- E-306 - vitamin E;
- E-406 - agar-agar, "roditelj" želatine;
- E-412 - guar guma (koristi se kao zgušnjivač).
Rezimirajmo:
- Bez marketinških trikova - uzimamo pakete, gledamo donju i gornju policu, pravimo približni popis;
- Uvoz je loš, tržište iza ugla dobro;
- Znamo odabrati konzerviranu hranu i pružiti priliku nekom "E-shkamu";
- Ukusno "da" smrznutom povrću, kategorično odbijanje "igračke";
- Uzimamo GOST i OST, prema TU se odnosimo s predrasudama.
Ovih sedam jednostavnih trikova mogu vam značajno poboljšati život, utjecati na okoliš i proizvođače. Vaše zdravlje je u vašim rukama. Ako kupac postane selektivniji, tada će nesavjesni proizvođači napustiti tržište ili će biti prisiljeni slijediti sigurne standarde.
