Dacha je izvrsno mjesto za susret s prijateljima ili rodbinom. Ovdje možete udahnuti svježi zrak, opustiti se i proslaviti praznik. Vrlo je važno dobro razmisliti o jelovniku kako bi gosti mogli s užitkom uživati u poslasticama.
Topla i hladna predjela, povrće i naresci, naresci od sira savršeni su za svečani stol, a goste možete počastiti i laganim kanapeima i salatama.
Brza salata s kupusom i rotkvicom
Trebat će vam: 1 srednja glava kupusa, 2 krastavca, limunov sok, 5 komada rotkvice, sol.
Kupus sitno nasjeckajte i sjetite se rukama. Stavite u posudu. Roštilj i krastavac naribajte na gruboj ribež i dodajte kupusu. Iscijedite limunov sok, sol i promiješajte.
Lagana pileća salata
Trebat će vam: 2 rajčice, 1 krastavac, 1 pileća prsa, 1 žlica. žlica umaka od soje, češanj češnjaka, zelena salata, sol, maslinovo ulje.
Pileća prsa narežite na sitne komade, stavite u posudu i dodajte umak od soje, češnjak. Ostavite da se marinira 15 minuta. Zatim popržite piletinu na tavi. Krastavce, rajčice i listove salate izrežite u bilo kojem obliku, stavite u posudu za salatu, posolite, dodajte maslinovo ulje i promiješajte. Dalje, položite komade piletine i stavite ih na svečani stol.
"Svečana" salata u tartletima
Trebat će vam: tartlete, 1 konzerva jetre bakalara, 1 luk, 2 jaja, 2 kisela krastavca, majoneza, začinsko bilje, sol.
Stavite jetru bakalara u posudu i dobro izgnječite vilicom. Jaja skuhajte i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk i krastavce. Iscijedite malo viška tekućine. Pomiješajte sve proizvode, dodajte sol i začinite majonezom. Salatu rasporedite u tartlete i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Ukusna pita rolada
Trebat će vam: tanki armenski lavaš, 2 komada svježeg sira, majoneza, malo slani losos ili losos.
Pomiješajte sir s majonezom dok ne postane glatko. Nadjev ravnomjerno rasporedite na list pita kruha. Po vrhu rasporedite ribu, smotajte kolut i stavite u hladnjak. Prije posluživanja narežite na komade.
Kiflice od patlidžana
Trebat će vam: 2 srednje mrkve, češanj češnjaka, sir, majoneza i sve zelje.
Operite patlidžane, pažljivo ih izrežite na duge trake. Pospite solju i pustite da malo odstoji. Zatim povrće osušite i pržite s obje strane dok ne porumeni. Naribajte mrkvu i sir na srednje ribežu, istisnite češnjak, dodajte majonezu i promiješajte. Gotov nadjev ravnomjerno stavite na patlidžan i čvrsto zarolajte u kolute. Stavite u hladnjak na 15-20 minuta. Pri posluživanju pospite začinskim biljem.
Nijedan odmor u prirodi nije cjelovit bez roštilja kuhanog na vatri. Pečena riba i povrće dobro je za topla jela.
Povrće sa žara sa sirom
Trebat će vam: 2 tikvice, 2 patlidžana, 3 mahune paprike, gljive, limun, 4 žlice. žlice biljnog ulja, začinskog bilja, češnjaka, adyghe sira.
Narežite tikvice i patlidžane na kriške, papar na kriške, maknite noge s gljiva. Pripremite marinadu s limunovim sokom, uljem, nasjeckanim začinskim biljem i mljevenim češnjakom. Stavite povrće u lonac, prelijte umakom, dodajte naribani sir i promiješajte. Ostavite u hladnjaku 15 minuta. Pržite povrće na zagrijanoj rešetki 2-3 minute s obje strane.
Pečeni losos
Trebat će vam: 1 kg lososa (4-5 riba), 3 češnja češnjaka, 1/2 limuna, peršin, zeleni luk, 40 g biljnog ulja, 2 žlice. žlice soli.
Nasjeckajte bijeli luk sitno. Sitno nasjeckajte peršin i luk. Stavite sve u posudu, iscijedite limun, ulijte biljno ulje. Dobivenu smjesu dobro usitnite do pastozne konzistencije.
Pripremite ribu, isperite, uklonite unutrašnjost. Losos je bolje peći s cijelim trupovima. Dobro posolite ribu iznutra i izvana. Zatim obilno namažite pastom i pustite da odstoji 1 sat. Stavite ribu na rešetku i pržite je na vrućem ugljenu 10-15 minuta.
Jednostavni ćevap od krumpira
Isperite krumpir. Ako su gomolji veliki, prerežite ih na pola. Začinite solju, nabodite krumpir naizmjenično s komadićima slanine. Pržite na uobičajeni način preko vatre.
Svinjski kebab u rajčici
Trebat će vam: 3 kg svinjetine, 2 komada luka, pola čaše soka od rajčice, 4 žlice. žlice umaka od soje, biljno ulje, sol, začini za roštilj.
Temeljito isperite meso, osušite, izrežite na male komadiće. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Napravite marinadu s sokom od rajčice, umakom od soje i biljnim uljem. Stavite svinjetinu u posudu, napunite marinadom, pomiješajte s lukom, soli i pomiješajte sa začinima. Ostavite meso da se marinira 3 sata. Pripremljeni kebab rasporedite na rešetku i pržite na vatri.
Za desert možete poslužiti voće ili napraviti kanape.
Kanapei od voća i bobica
Za kanape možete koristiti različite sastojke (jabuke, kruške, grožđe, banane, jagode), sve ovisi o vašoj mašti. Dobro isperite i osušite sve voće i bobičasto voće. Izrežite na male kocke i stavite na ražnjeve naizmjenično voće različitih boja.
