Talijanska kuhinja je ukusna. Frittata s dimljenom skušom i zelenim graškom ispada vrlo ukusna, savršena je kao hranjiv doručak. Umjesto dimljene skuše možete koristiti blago slanu dimljenu ribu.
Nužno je
- - 1/2 vruće dimljene skuše;
- - 1 glava luka;
- - 1 mrkva;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 4 jaja;
- - 60 g svježeg zelenog graška;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - 2 grančice kopra;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Narežite mrkvu na male kockice. Ogulite češnjak i luk, nasjeckajte. Ogulite mladi zeleni grašak. Ako na prodaju niste pronašli svježi grašak, možete ga zamijeniti smrznutim ili konzerviranim. Ogulite ribu (treba nam samo polovica skuše), rastavite meso na sitne komade, izvadite male kosti.
Korak 2
Zagrijte 1 žlicu maslaca u tavi. Na njemu pržite luk 4 minute, a zatim dodajte češnjak, kuhajte još 1 minutu. Stavite mrkvu u tavu i kuhajte 5 minuta. Dodajte pripremljeni zeleni grašak (smrznuti grašak prvo se mora odmrznuti, a sva tekućina mora se ocijediti iz graška iz konzerve), kuhajte 2 minute.
3. korak
Sitno nasjeckajte svježi kopar, istucite sirova jaja. U tavu povrću dodajte preostalo ulje, komadiće skuše, začinsko bilje. Promiješajte pa dodajte razmućena jaja. Kuhajte poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Frittata s dimljenom skušom i zelenim graškom je spremna. Prema ovom receptu, možete kuhati fritaju s različitim sastojcima, princip kuhanja ostat će isti - zapravo, to je talijanski omlet koji se može kuhati s komadićima mesa, povrća, sira i tako dalje, sve ovisi o vašem mašta i proizvodi koji će vam biti pri ruci.
