Skrećemo vam pažnju jednostavan do sramotnog recepta za kuhanje tepsije od krumpira s dimljenom skušom. Ne samo da diverzificira bilo koju obiteljsku večeru, već dodaje i nove osjećaje okusa.
Sastojci:
• 4 srednja krumpira;
• 1 skuša hladnog dimljenja;
• 1 glava luka;
• 1 žlica. l. brašno;
• ½ žlice. voda;
• suncokretovo ulje;
• 2-3 grančice kopra;
• sol, papar, omiljeni začini.
Priprema:
1. Operite krumpir, stavite ga u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok se napola ne skuha u korici. Zatim vodu ocijedite, krumpir ohladite, ogulite i narežite na ploške debljine približno 5 mm.
2. Ogulite luk, nasjeckajte nožem i pržite na ulju dok ne porumeni. Operite zelje kopra, otresite vodu i sitno nasjeckajte nožem.
3. Podmažite posudu za pečenje s puno ulja. Stavite polovicu kriški krumpira preklapajući dno kalupa.
4. Sloj krumpira pospite s ½ dijela prženog luka i začinite paprom i solju.
5. Nježno skinite kožu sa skuše. Izrežite njegov file na velike komade, uklanjajući kosti i greben.
6. Kriške oguljenog fileta rasporedite ravnomjerno u kalup na krumpir i luk.
7. Poklopac sloj skuša s druge polovice režnjeva krumpira i posuti kriške krumpira s drugom dijelu pržena luk.
8. Formiranu tepsiju gusto prekrijte nasjeckanim koprom, začinite solju i omiljenim začinima.
9. Dalje trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, u tavu ulijte malo ulja i zagrijte.
10. U vruće ulje ulijte brašno i pržite ga 1-2 minute.
11. Nakon par minuta u vodu dodajte brašno, kuhajte nekoliko minuta, dodajući sol po ukusu.
12. Ulijte tepsiju umakom od brašna i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
13. Skuhanu tepsiju od krumpira s dimljenom skušom izvadite iz pećnice, pospite omiljenim biljem i odmah poslužite.
