Kuhanje patke popularno je u zemljama poput SAD-a, Velike Britanije i Švicarske. Imaju čak i lanac restorana koji nude prilično raznolik jelovnik, uključujući jela od mesa patke.
Usporedba hranjivih sastojaka pačjeg mesa i drugog mesa pokazala je da je patka puno zdravija. Sadrži četiri puta više željeza od ostalog mesa i 3-10 puta više vitamina A, što je posebno korisno za ljude koji često koriste računalo ili su svakodnevno izloženi ispušnim plinovima iz automobila. Također, pačje meso sadrži veliku količinu vitamina B1 i B2, naime, 100 grama pačjeg mesa sadrži 25-28% potrebne dnevne doze. Uz to, 13% vitamina B6 i 7% B12.
Patka masnoća sadrži veću razinu nezasićenih masnih kiselina od ostalih vrsta masti. Djeluju kao prirodni antioksidans u tijelu i dovode do niže razine kolesterola. Neadekvatan unos nezasićenih masnih kiselina može dovesti do bolesti srca, mozga, arterija i krvnih žila, kao i mentalne retardacije kod djece i demencije kod starijih osoba.
Štoviše, velika je prednost u proizvodnji pačjeg mesa. Točka topljenja patkine masti iznosi samo 14 Celzijevih stupnjeva, što je puno niže od ljudske tjelesne temperature, dok je temperatura topljenja svinjske ili živinske masti 45, odnosno 37 stupnjeva.
S tim u vezi, patka se puno lakše apsorbira u ljudskom tijelu, brzo se obrađuje i brzo izlučuje, što smanjuje rizik od pretilosti. Donja točka topljenja patkinog mesa omogućuje jelo da se poslužuje čak i hladno, dok se okus ne gubi.
Mnogi nisu svjesni zdravstvenih blagodati patkine masti. Sadrži 35,7% zasićenih masnih kiselina, 50,5% mononezasićenih (s puno linoleinske kiseline) i 13,7% polinezasićenih masti (omega-6 i omega-3 masne kiseline).
