Ovaj će se recept svidjeti onima koji poštuju veliku količinu gustog nadjeva od voća u kombinaciji s nježnim mrvičastim tijestom.
Nužno je
- Za test:
- - 220 g brašna;
- - 60 g granuliranog šećera;
- - 35 g instant zobenih pahuljica;
- - 115 g maslaca.
- Za punjenje:
- - 75 g šećera;
- - 2 žlice. kukuruzni škrob;
- - 140 ml hladne vode;
- - 250 g jabuka (jedna velika);
- - 2/3 žličice ekstrakt vanilije.
Upute
Korak 1
Otopite maslac za tijesto u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s brašnom, zobene pahuljice, granuliranim šećerom i sve sameljite u male mrvice. Odvojite 1/3 mase za posipanje vrha, a ostatak čvrsto nabijte u podijeljeni oblik promjera 16 cm (prikladno je to učiniti dnom obične fasetirane čaše), prethodno obloživši dno papir za pečenje i njegovo dno i stranice namazali uljem.
Korak 2
Ogulite i izdubite jezgru jabuke. Narežite tanko.
3. korak
U maloj posudi kombinirajte šećer s škrobom i ekstraktom vanilije. Ulijte hladnu vodu i stavite na štednjak. Pričekajte dok ne zavrije, neprestano miješajući smjesu lopaticom: trebala bi se zgusnuti. Maknite sa štednjaka i u nju stavite pripremljene jabuke. Temeljito promiješajte i prenesite u kalup preko baze.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Preostale treće mrvice pospite po kolaču i pošaljite u zagrijanu pećnicu na pola sata.
