Čokoladna torta s nadjevom od skute i zrelim kriškama banane ukusan je desert koji ne možete odbiti. Pokušajte ga ispeći, svi će biti sretni!
Nužno je
- Za test.
- -3 jaja,
- -140 grama pšeničnog brašna,
- -140 grama šećera
- -3 žlice. žlice mlijeka
- -1 žlica. žlica kakaa u prahu
- -0,5 žličice praška za pecivo,
- -1 žlica. žlica rakije.
- Za punjenje:
- -3 žlice. žlice šećera
- -350 grama svježeg sira,
- -250 ml kreme 25 posto
- -5 banana,
- -15 grama želatine,
- -80 ml vode.
Upute
Korak 1
Prosijano brašno pomiješajte s kakaom u prahu i praškom za pecivo. Zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 2
Jaja operemo i pažljivo odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Ulijte šećer u šalicu do žumanjaka, istucite, žumanjci bi trebali posvijetliti. Tijekom bičevanja u žumanjke ulijte toplo mlijeko.
3. korak
Prelazimo na bjelančevine, tučemo do stabilne pjene.
4. korak
Umućenim žumanjcima dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo, umijesite gusto tijesto.
Korak 5
Na tijesto stavite umućene bjelanjke, izmiješajte. Pokazaće se da je tijesto tekuće - to je normalno.
Korak 6
Na dno kalupa stavite papir za pečenje. Izlijte naše tijesto u kalup i stavite u pećnicu, pecite 35 minuta. Gotov biskvit ostavite u obliku dva sata da se ohladi.
7. korak
15 grama želatine prelijte s 80 ml vode, ostavite da nabubri. Da bi se želatina otopila, zagrijte je u vodenoj kupelji.
Korak 8
Svježi sir stavite u blender zajedno sa šećerom i kriškama jedne banane, nasjeckajte dok ne stvorite pire.
Korak 9
U posebnu šalicu ulijte vrhnje, tucite dok ne postane mjehurić. U kremu dodajte želatinu razrijeđenu u vodi, nastavite s mućenjem (sve će se raspršiti, zato vrlo pažljivo umutite). Zatim dodajte masu svježeg sira i banane u kremu, tucite dok ne postane glatko. Dobivenu masu stavimo na 50 minuta u hladnjak.
Korak 10
Premjestimo biskvit na tanjur. Žlicom pažljivo stružite sredinu. Nezaboravno ostaviti dno, debljine oko 12 mm. Stranice biskvita trebaju biti visoke.
11. korak
Pomiješajte konjak s vodom, namočite biskvit.
Podmažite podnožje biskvita nadjevom od svježeg sira.
Korak 12
Ogulite banane i stavite ih na nadjev od skute. Pokrijte vrh preostalim nadjevom od skute, od kojeg oblikujemo kupolu. Kupolu od svježeg sira pospite biskvitnim mrvicama, koje lagano pritisnemo na svježi sir. Stavili smo tortu u hladnjak na tri sata.
