Kad započnete s pečenjem ove torte, pripazite da susjedi cure iz nosa i ne mirišu: inače će sigurno pronaći razlog da vas posjete … I tada nije činjenica da ćete dobiti čak i komadić kolač!
Nužno je
- - 200 g čokolade 52% kakaa;
- - 3 vrlo velike i zrele banane;
- - 300 g maslaca;
- - 2 žlice. smeđi šećer "demerara";
- - 6 jaja;
- - 300 g brašna;
- - 3 žličice prašak za pecivo;
- - 6 žlica. kakao u prahu;
- - par prstohvata soli;
- - 100 g 72% tamne čokolade.
Upute
Korak 1
Prvo izvadite maslac iz hladnjaka da omekša. U ovom trenutku napravit ćemo sve ostale pripremne pripreme: nasjeckajte 100 g tamne čokolade na sitne mrvice i stavite je u hladnjak, zgnječite bananu vilicom ili drobljenjem, prosijte smjesu brašna s kakaom, soli i praškom za pecivo u velika zdjela.
Korak 2
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i stavite je sa strane da se malo ohladi. Stavili smo pećnicu na 180 stupnjeva (s puhanjem) da se zagrije i obložimo papir papirom za pečenje.
3. korak
Mikserom najveće snage umutite maslac i šećer u laganu kremu. Dodajte jedno po jedno jaje, a zatim otopljenu čokoladu. Istucite minutu, a zatim smanjite brzinu miksera na minimum i dodajte smjesu brašna u nekoliko koraka. Mijesite dok ne postane glatko, dodajte banane i miješajte doslovno pola minute kako bi se banane ravnomjerno rasporedile.
4. korak
Dodajte nasjeckanu čokoladu, opet brzo promiješajte i stavite tijesto u kalup. Šaljemo ga u pećnicu na 35-40 minuta. Spremnost utvrđujemo uz pomoć baklje: iz pečenja bi trebala izaći s nekoliko prilijepljenih mrvica (važno je ne preeksponirati kolač, trebao bi biti vlažan!). Ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite.
