Ukusna slastica bogatog okusa tamne čokolade, orašastih plodova i slatkih krušaka. Vrlo je jednostavna i brza za pripremu.
Nužno je
- - zrela kruška - 3 kom.
- - čokolada - 100 g
- - maslac - 60 g
- - šećer - 130 g
- - pileća jaja - 2 kom.
- - bademovo brašno - 60 g
- - limunov sok - 1 žlica. l.
- - prašak za pecivo - 10 g
- - konjak - 2 žličice.
- - sol
Upute
Korak 1
Prvo ogulite kruške, uklonite im jezgru. Kuhajte ih 7-10 minuta na laganoj vatri, u vodu dodajte 50 g šećera i limunov sok.
Korak 2
Na vodenoj kupelji otopite gorku čokoladu i maslac. Razmutite dvije vjeverice s prstohvatom soli, postupno dodajući šećer (50 grama). Tucite dok se proteinska masa ne zgusne.
3. korak
U drugoj posudi istucite 2 žumanjka i 30 g šećera. Ulijte im čokoladu, 2 žličice rakije (po ukusu) i bademovo brašno, kojem se dodaje prašak za pecivo. Ako bademovo brašno nije dostupno, mljevenje suhih oraha možete samljeti mlinom za kavu.
4. korak
Dobro promiješajte i polako dodajte bjelanjke. Pomiješajte kao da žlicom crtate osmicu. Podmažite kalupe maslacem. Napunite ih do pola napravljenom smjesom od čokolade i badema. Stavite voće u središte obrasca. Pecite na 170-180 stupnjeva oko 25 minuta.
