Nacionalne kuhinje mnogih zemalja nude brojne mogućnosti za povrće s mesom. Smatra se da ovaj recept pripada talijanskoj kuhinji. Ali tako je jednostavno za napraviti, svidjet će vam se.
Nužno je
- - 8 malih tikvica;
- - 1 glava luka;
- - 2 kriške kruha;
- - 400 g mljevenog mesa;
- - 250 g rajčice;
- - 1 paprika
- - 1 jaje;
- - 70 g parmezana;
- - 1/2 čaše bijelog vina;
- - 50 g peršina;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Isperite tikvice, odrežite rubove i opustite središnju pulpu. Bit će prikladnije ako koristite uređaj posebno dizajniran za to.
Uklonite tostirane rubove s kriški kruha i stavite ih u vodu ili mlijeko. Ostaviti da se namače.
Korak 2
U zdjelu umiješajte mljeveno meso, jaje, naribani parmezan i sitno nasjeckani peršin. Posolite i popaprite. Iscijedite višak tekućine iz kruha, zgnječite i premjestite na mljeveno meso. Nadjev vrlo dobro promiješajte.
3. korak
Ogulite, nasjeckajte i pirjajte luk i papriku. Pržite s malo biljnog ulja na tavi. Rajčice operite, naribajte ili sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckanu rajčicu u tavu s lukom i paprikom. Sol. Kuhajte 5 minuta. Ako rajčica nije jako mesnata, dinstajte duže. Trebali biste dobiti gotovo homogenu kašu. Ulijte vino, pirjajte dok napola ne ispari.
4. korak
Tikvice nadjenite nadjevom koji ste ranije pripremili. Stavite mljeveno meso što je moguće čvršće. Zatim premjestite tikvice u umak od vina i rajčice i pirjajte još 20-25 minuta na laganoj vatri. Tava mora biti pokrivena poklopcem. Punjene tikvice poslužuju se vruće.
