Puretina s karameliziranim lukom i crvenom paprikom originalno je jelo neobičnog okusa. Savršeno kombinira začinjenu aromu i slatko-kiseli okus.
Nužno je
- - maslinovo ulje
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - majčina dušica
- - ocat od crvenog vina
- - šećer
- - 150 g meda
- - 1 kg purećeg fileta
- - 4 crvena luka
- - 3 crvene paprike
Upute
Korak 1
File puretine (ili prsa) obilno natrljajte crnim paprom i solju. Stavite prazno na lim za pečenje, prethodno nauljen maslinovim uljem. Po mesu pospite malo timijana i prekrijte folijom. Pecite jelo u pećnici 40-50 minuta.
Korak 2
Nakon što je puretina kuhana, stavite je na zaseban tanjur, a filete narežite na medaljone ili trakice. Vratite praznine na lim za pečenje. Premažite medom i ponovite pečenje 10-15 minuta.
3. korak
Papriku i crveni luk nasjeckajte na male kockice. Pržite luk na maslinovom ulju, nakon što u sadržaj posude dodate malu količinu šećera. Pričekajte dok se ne pojavi smeđa kora, dodajte malo meda koji je ostao od variva od puretine i nekoliko žlica octa od crvenog vina. Dodajte crvenu papriku nekoliko minuta prije kuhanja. Sastojke temeljito promiješajte i pržite 5-6 minuta.
4. korak
Turske medaljone stavite na pladanj za posluživanje. Jelo začinite karameliziranim lukom i paprikom i ukrasite svježim začinskim biljem. Puretinu poslužite uz prilog od povrća ili krumpira.
