Kolutovi iverice na jastuku od povrća izvrstan su dodatak svečanom stolu. Također, ovo jelo možete pripremiti za svoje ukućane, a cijenit će i njegov nježni i profinjeni okus.
Odmah bih napomenuo da u jednom dijelu ovog jela ima samo 250 kcal. Stoga je savršen za one koji žele izgubiti malo viška kilograma, a pritom se razmaziti ukusnim.
Da bismo pripremili oko četiri porcije, trebaju nam:
• 8 komada iverke u obliku fileta (oko 80 grama svaki);
• 3 žlice limunovog soka;
• 1 kocka juhe (po mogućnosti ribe);
• 2 mrkve;
• pola čaše kiselog vrhnja;
• korijen peršina i celera;
• zelje (kopar, metvica, bosiljak);
• sol po ukusu.
File iverice prerežite na pola duž trupa. Zagrijte limunov sok, a zatim u njemu otopite kocku juhe. Dobivenom smjesom premažite komade ribe sa svih strana, a zatim oblikujte kolutove tako da koža ribe bude unutra.
Ogulite mrkvu, peršin i korijen celera. Zatim ih narežite na male kockice, kuhajte 5 minuta u pola litre kipuće vode. Dobivenu juhu ulijte u zasebnu posudu.
U juhu dodajte kiselo vrhnje i pričekajte dok ne zavrije. Tamo prvo stavimo povrće, a zatim kolute. Pokrijte vrh poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 6 minuta. Operite zelje, osušite ga, odrežite lišće i ukrasite jelo s njima.
