Ovu juhu od kupusa nazivaju lijenom jer se brzo kuha, ne treba ih mučiti dan, poput klasičnih. A savršeni su za one koji žgaravicu dobiju od običnog boršča.
Nužno je
- - Voda - 3,5 litre.
- - komad piletine - 300-400 gr.
- - krumpir srednje veličine - 6 kom.
- - luk - 1 kom.
- - mrkva - 1 kom.
- - repa (mala) - 1 kom.
- - kupus (ako je žohar velik) - 1/4 vilice
- - zelje - 1 svežanj
- - zrna papra - 3 kom.
- - Lovorov list
- - češnjak
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate odlučiti što vam je važnije: ukusna juha ili ukusno meso u juhi od kupusa. Ovisi u koju vodu staviti meso za pripremu juhe. Za ukusnu juhu meso se stavi u hladnu vodu. Kuhajte oko sat vremena s otvorenim poklopcem. Pjenu treba uklanjati tek nakon što postane dovoljno gusta. Sol i povrće treba stavljati tek prije kraja kuhanja mesa. Također je bolje ukloniti višak masnoće s površine juhe. Juha se može kuhati ne samo od piletine, već i od goveđih kostiju i mesa. Tada se vrijeme kuhanja povećava. Kuhaju se jedan i pol do dva sata. U juhu stavite zrna papra i lovorov list. Ne morate stavljati lovorove listove u pileću juhu. Gotovo meso iz juhe može se izvaditi i malo ohladiti. Izrežite na dijelove.
Korak 2
U posebnu posudu stavite ciklu da se kuha, kad postane mekana, lako ju je probušiti vilicom, isušiti vodu i ohladiti ciklu. Ogulite krumpir, izrežite na male komadiće i pošaljite u juhu. Učinite isto s lukom i mrkvom. Ako kuhate juhu od kupusa s mesom, tada povrće ne treba pržiti. A ako je juha od kupusa nemasna, onda je prženje povrća bolje kuhati na biljnom ulju.
3. korak
Kupus tanko nasjeckajte. Pošaljite ga u tavu s ostatkom povrća. Ogulite i naribajte kuhanu repu. Pet minuta prije kraja kuhanja juhe od kupusa dodajte im repu. Juha od kupusa dobit će bogatu boju i ugodan slatkast okus. Nasjeckajte zelje i češnjak te dodajte prije isključivanja juhe od kupusa. Ne zaboravite kušati jelo sa soli. Prije posluživanja stavite meso izravno na tanjur. Ili meso možete ostaviti za drugo jelo.
