Ukiseljena haringa kod kuće jednostavna je za pripremu, s njom možete skuhati puno ukusnih jela i grickalica. Takva jela mogu biti vrlo raznolika, ali istodobno i vrlo zdrava. Salata od ukiseljene haringe s mrkvom nije začinjena majonezom, što olakšava proces njegove apsorpcije u tijelu.
Nužno je
- - 1 kg mrkve;
- - 4-5 žlica octa;
- - 0,5 šalice suncokretovog ulja;
- - 1 glava luka;
- - 1 žličica šećera;
- - 1 žličica mljevene paprike;
- - 0,5 žličice mljevene paprike;
- - 1 glavica češnjaka;
- - 1 žličica soli;
- - 0,5 žličice mljevenog korijandera;
- - 3 lista lovora;
- - prstohvat suhih klinčića;
- - 500 g začinjenog slanog fileta haringe;
- - 200 ml stolnog octa;
- - 1 glava luka;
- - 1 limun.
Upute
Korak 1
Pripremite začinjenu korejsku mrkvu. Uzmite 1 kg mrkve, operite, ogulite i naribajte na posebnom ribežu, pomiješajte s 4-5 žlica octa, 0,5 šalice suncokretovog ulja (prvo popržite luk na ulju, a zatim ga uklonite i dodajte ulje mrkvi), 1 žličica šećera, 1 žličica mljevene paprike i 0,5 žličice mljevene crvene paprike.
Korak 2
Protisnite veliku glavicu češnjaka kroz prešu za češnjak i dodajte mrkvi, dodajte 1 žličicu soli, 0,5 žličice mljevenog korijandera. Sve promiješajte i pustite da se skuha (možete dodati prstohvat zdrobljenog lovorovog lista i klinčića po ukusu).
3. korak
Pripremite ukiseljenu haringu. Da biste to učinili, nasjeckajte 500 g začinjenih slanih fileta haringe, namočite u ocat s biljnim uljem i lukom, ostavite 5 sati na hladnom mjestu. Zatim ocijedite marinadu, pomiješajte haringu s mrkvom. Prilikom posluživanja ukrasite limunom.
