Oduševite svoje ukućane hrskavim, zapanjujućim i rumenim kebupelima. Ne znate što je to? Riječ je o malim pastetama, koji pomalo podsjećaju na velike okruglice. Vrlo ukusno i nije preteško za pripremu. Izvrsna večera za cijelu obitelj.
Nužno je
- Za test:
- - 400 g brašna;
- - 1 žličica soli;
- - 250 ml vode;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ili biljnog ulja.
- Za punjenje:
- - 250 g svinjetine;
- - 250 g govedine;
- - 200 g luka (manji po ukusu);
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 žličica soli;
- - mljeveni crni papar po ukusu.
- Za prženje:
- - 150 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
U šalicu ulijte prosijano brašno (250 g), dodajte sol i promiješajte. Zatim ulijte brašno i sol kipućom vodom (250 ml), temeljito promiješajte i ostavite sa strane da se malo ohlade.
Korak 2
U smjesu brašna ulijte maslinovo ulje, promiješajte. U malim obrocima dodajte ostatak brašna, zamijesite tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Od tijesta oblikujemo kuglu koju zamotamo u film ili vrećicu i stavimo je na hladno mjesto na 30 minuta.
3. korak
Dva puta provucite 250 g svinjetine i govedine kroz mlin za meso. Ogulite i sitno nasjeckajte luk (možete ga usitniti u blenderu), koji dodamo mljevenom mesu. Ulijte mlijeko, začinite solju i paprom, dobro promiješajte. Punjenje za chebupel je spremno.
4. korak
Razvaljajte tijesto u tanki sloj (što je tanji sloj, to je ukusniji). Izrezali smo male krugove u bilo kojem okruglom obliku (na primjer, čašom). Na svaki krug stavite žličicu nadjeva, preklopite krug na pola, spojite rubove.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi. Cebupele pržite dvije minute s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.
