Tajna popularnosti svinjskih rebara je da su ukusna i aromatična uz bilo koji način pripreme. Ako želite razonoditi svoju domaću hranu neobičnim jelom, rebra možete ispeći u slatko kiselom umaku od breskve.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 1 kg svinjskih rebara (4 jednaka dijela);
- - staklenka breskvi u vlastitom soku;
- - 1 češanj češnjaka;
- - žličica paste Harissa (može se zamijeniti adjikom);
- - žličica sezamovog ulja;
- - žličica sojinog umaka;
- - papar i sol.
Upute
Korak 1
Svinjska rebra, koja se kuhaju u umaku, uvijek treba marinirati unaprijed kako bi upila maksimalan okus i aromu. Stoga započinjemo s izradom marinade.
Korak 2
Breskve sameljite u miješalici zajedno s češnjakom, umakom od soje, Harisom, sezamovim uljem. Ulijte malo umaka u kalup, položite rebra i prelijte preostalim umakom. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira najmanje 2-3 sata (idealno preko noći).
3. korak
Zagrijte pećnicu na 175C. Izvadite rebra iz umaka i zamotajte ih u foliju. Pečemo 45 minuta. Pojačavamo temperaturu na 250C, pažljivo rasklapamo rebra i vraćamo ih u kalup s umakom. Jelo pečemo 20-25 minuta, povremeno prelijevajući umakom rebra da dobijemo ukusnu koru.
