Obilna bogata juha ono je što vam treba u zimskoj hladnoći. Mala štruca sivog kruha poslužit će mu kao tanjur.
Nužno je
- - sivi kruh - 4 kruha;
- - krumpir - 4 kom.;
- - govedina na kosti - 300 g;
- - svinjetina - 200 g;
- - kuhana kobasica - 100 g;
- - celer - 1 stabljika;
- - luk - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - maslac - 20 g;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Isperite govedinu na kosti i komad svinjetine i stavite u lonac s vodom. Začinite solju prema vašem ukusu i pirjajte na umjerenoj vatri oko 1,5 sata, povremeno uklanjajući kamenc žlicom.
Korak 2
Izvadite kuhano meso iz juhe. Uklonite kost iz komada govedine i izrežite sve meso na male komadiće. Na isti način izrežite i kobasicu (možete je zamijeniti kobasicama ili trskama). Pošaljite pripremljeno meso i kobasice u juhu.
3. korak
Ogulite i narežite na kockice krumpir i stabljiku celera. Stavite povrće u juhu i kuhajte oko 10 minuta.
4. korak
Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte na sitne komade, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Premažite povrće na maslacu, a zatim ga dodajte juhi. Sve zajedno kuhajte dok ne omekša.
Korak 5
Odrežite vrh kruhova sivog kruha i žlicom žlicom izrežite pulpu. Uzmi ostalo malo. Stavite dobivene ploče s kruhom u pećnicu i sušite 5 minuta. Zatim u nju ulijte juhu, začinite je mljevenim crnim paprom, pokrijte poklopcem za kruh i poslužite vruću.
