"Maulwurftorte" se naziva i torta "Mole". Ispostavlja se da je delicija lagana, prozračna, ukusna i vrlo nježna. Ima okus banane. Impregnirana najdelikatnijom kremom.
Nužno je
- - 4 jaja
- - 340 g granuliranog šećera
- - 180 g brašna
- - 5 žlica. kakao u prahu
- - 7 g praška za pecivo
- - 150 ml vode
- - 250 g svježeg sira
- - 15 g želatine
- - 500 ml kreme
- - 4 banane
- - 100 g tamne čokolade
Upute
Korak 1
Napravite biskvit. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutiti žumanjke vrućom vodom. Ulijte granulirani šećer u tankom mlazu i utrljajte ga u bijelo. Istucite bjelanjke do čvrste pjene. Dodajte kakao u prahu, brašno i prašak za pecivo, sve dobro promiješajte. Kombinirajte s masom od žumanjaka i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje i izlijte tijesto, raspoređeno po površini. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. Provjerite spremnost biskvita nožem. Izvadite iz pećnice i ohladite. Pričvrstite ploču i izrežite ravnomjerni krug. Narežite obloge od biskvita.
3. korak
Pripremite kremu. Želatinu prelijte sa 100 ml vruće vode. Upotrijebite blender za pire od banana. Dodajte svježi sir i 160 g granuliranog šećera, tucite dok se granulirani šećer ne otopi. Umutiti vrhnje. U masu od skute dodajte želatinu i promiješajte. Dodajte vrhnje i opet sve dobro promiješajte, dodajte naribanu čokoladu.
4. korak
Stavite biskvit na posudu i premažite kremom. Pospite mrvicama odozgo i ponovno premažite kremom, lagano pritisnite rukom. Pospite kakaom u prahu. Stavite u hladnjak 8-10 sati.
