Svatko od nas želi ugoditi obitelji i voljenima ukusnim, aromatičnim i najvažnije originalnim pecivima. Pite su postale dio mnogih ruskih obiteljskih tradicija, čiji se recepti prenose s koljena na koljeno. A priprema nadjeva prostor je za vašu maštu. Dodajte samo kap svoje topline i uživajte u mirisnim pitama s raznim nadjevima.
Nužno je
-
- 1) Mala glavica kupusa
- 2 glavice luka
- mrkva
- maslac
- 3 jaja
- sol
- papar.
- 2) 500 gr. skuta
- jaje
- 100 g Kopar
- sol.
- 3) 500 gr. gljive
- luk
- mrkva
- 150 g riža
- maslac.
- 4) Meso 600-800 gr.
- maslac
- 2 glavice luka
- 2-3 jaja
- zelje
- sol
- papar.
- 5) 300 gr. lagano slani losos (pastrva
- losos)
- 1 šalica teške kreme
- 3 jaja
- zelje
- 150-200 gr. tvrdi sir
- 1 velika glava luka.
Upute
Korak 1
Pripremite nadjev od kupusa. Da biste to učinili, uklonite gornji list sa kupusa (kupus ne trebate prati) i bacite ga. Nasjeckajte na male komadiće i stavite u vruću tavu s maslacem. Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte luk, a mrkvu krupno naribajte, dodajte kupusu. Skuhajte jaja u vodi, ogulite i narežite na male kockice. Pržite dok ne porumene, dodajte sitno nasjeckana jaja na kraju, začinite solju i paprom. Nadjev od kupusa je spreman.
Korak 2
Da biste napravili nadjev od skute, trebat će vam svježi sir, kopar, jaje i sol. Svježi sir stavite u posudu, dodajte malo soli i razbijte jaje. Dobro izmiješajte. Kopar operite pod mlazom hladne vode i sitno nasjeckajte. Kopar dodajte u skutu i temeljito promiješajte. Gotovo je vrlo ukusno i neobično zanimljivo punjenje za pite.
3. korak
Gljive su vrlo popularno i ukusno punjenje za pite. Gljive skuhajte u slanoj vodi. Stavite u tavu s maslacem. Popržite malo s lukom i mrkvom. Posebno zakuhajte rižu i dodajte gljivama, dobro promiješajte. Izvorni nadjev od gljiva je spreman.
4. korak
Za pripremu nadjeva od mesa trebat će vam mljeveno meso, koje po mogućnosti skuhate vlastitim rukama. Isperite meso i usitnite ga. Stavite mljeveno meso u tavu i pržite dok ne omekša. Na zasebnoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i dodajte ga mesu, soli i paprom. Skuhajte jaja, ogulite i narežite na male kockice te dodajte prženom mljevenom mesu. Tamo dodajte sitno sjeckano zelje, sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Nadjev od lososa koštat će prilično novčića, ali vrijedi. Ovaj recept za punjenje prikladniji je za pitu. Komad slanog lososa narežite na sitne komadiće. Ogulite i nasjeckajte luk, stavite u vruću tavu i prekuhajte. Pomiješajte vrhnje s jajima, dobro istucite. Tamo dodajte naribani sir i sve pomiješajte s lososom. Dodajte sitno nasjeckano zelje, promiješajte i stavite u pitu.
