Pileća jetra jedinstveni je nusproizvod koji sadrži puno korisnih minerala, vitamina i aminokiselina. Za ukusno jelo od pileće jetre popržite ga i poslužite samostalno ili s prikladnim umakom.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- pileća jetra - 500 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 80 g;
- luk - 3 kom;
- slatka paprika - 2 žličice;
- suho crno vino - 2 žlice. žlice;
- soja sos - 2 žlice žlice.
- Za drugi recept:
- pileća jetra - 500 g;
- crveni luk - 1 kom;
- biljno ulje - 50 gr;
- med - 50 gr;
- mlijeko - 100 g;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
- Za treći recept:
- pileća jetra - 500 g;
- mlijeko - 100 g;
- jaja - 2 kom;
- sol - 1 žlica. žlica;
- mljeveni crni papar - 2 žličice;
- majoneza - 100 g;
- mljeveni krekeri - 150 g;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice.
Upute
Korak 1
Za pripremu pržene jetre s lukom i vinom narežite 500 grama iznutrica na sitne komadiće, a kruh u brašnu. Zagrijte tavu, dodajte 50 grama biljnog ulja i pržite jetru na srednje jakoj vatri dok ne kuha.
Korak 2
Izrežite tri luka na široke trake i pržite na tavi s 3 žlice biljnog ulja. Nakon što se luk očisti, pospite ga 2 žličice slatke paprike i nastavite pržiti dok ne porumeni.
3. korak
Prelijte luk smjesom od 2 žlice suhog crnog vina i iste količine sojinog umaka. Dinstajte sve zajedno nekoliko minuta. Ako želite gušći umak, dodajte 1 žličicu brašna i držite umak na vatri još minutu. Kuhanu jetru stavite na posudu i prelijte umakom od luka.
4. korak
Pripremite pileću jetru s medenim umakom. Da biste to učinili, izrežite jedan crveni luk na pola prstena i pržite u vrućoj tavi s 20 grama biljnog ulja 3 minute. Luku dodajte 50 grama meda, ali ga nemojte kuhati.
Korak 5
Ogulite pileću jetru sa filmova i stavite u mlijeko 15 minuta. Zatim izrežite iznutrice na kratke trake i pržite na biljnom ulju 10 minuta. Posolite i popaprite nekoliko minuta prije kuhanja po ukusu. Gotovu jetru stavite na tanjure i prelijte umakom.
Korak 6
Za kuhanje jetre u mrvicama ulijte 100 grama mlijeka u posudu i tamo stavite iznutrice narezane na male komadiće. Zatim jetri dodajte 2 pileća jaja, 100 grama majoneze, 1 žlicu soli i 2 žličice crnog papra. Sve sastojke temeljito promiješajte i stavite posudu na 20 minuta u hladnjak.
Korak 7
U ravni tanjur ulijte 150 grama mljevenih mrvica i u njima uvaljajte komade pileće jetre. U vruću tavu ulijte 3 žlice biljnog ulja i pržite jetru dok ne postane hrskava s obje strane. Poslužite uz pire od krumpira i kiselih krastavaca.
