Klasični recept za salatu Olivier uključuje mnoge sastojke, uključujući meso rakova, prepelice i kavijar. Olivier s krumpirom puno je ekonomičnija opcija, ali ništa manje ukusan za to. Samo trebate pravilno pripremiti sve komponente salate, uključujući i kuhanje samog krumpira.
Nužno je
-
- tava;
- krumpir.
Upute
Korak 1
Koristite povrće korijena iste veličine prije kuhanja krumpira za salatu. U tom će slučaju njihova priprema potrajati isto toliko vremena.
Korak 2
Najbolje je kuhati krumpir u ljusci. U ovom slučaju, vjerojatnost da će se probaviti minimalna je, pa će biti prisutna u salati u obliku ujednačenih i urednih komadića istog oblika.
3. korak
Da biste to učinili, temeljito operite krumpir četkom kako biste se riješili ostataka tla.
4. korak
Stavite lonac na vatru, dvije trećine pune vode. Kad zavrije, u nju stavite krumpir, ne trebate ga rezati na komade. Ovakav način kuhanja omogućuje vam očuvanje najveće količine vitamina C u povrću.
Korak 5
Kad voda zavrije, smanjite vatru i pokrijte posuđe poklopcem. Na ovoj temperaturi, krumpir srednje veličine kuhat će se 15-20 minuta. Ne biste trebali soliti vodu, jer sol kroz koru ne može prodrijeti duboko u krumpir. Najjednostavniji test koji će vam pomoći utvrditi stupanj gotovosti je probijanje krumpira bilo kojim oštrim predmetom. Ako nož ili čačkalica u nju uđu bez napora, onda je spreman.
Korak 6
Ispustite vodu iz posude, uklonite poklopac i stavite posuđe na vatru na nekoliko minuta. To će omogućiti da višak vode ispari, a krumpir neće biti pretjerano mokar. Ostaje samo oguliti i nasjeckati krumpir.
