Skuša je vrlo zdrava. Svježa riba može se pržiti s povrćem, pečena, kuhana juha. Slana morska ljepotica dobra je u salatama. U njima se izvrsno slaže s kiselim kupusom, krumpirom i ostalim proizvodima.
Nužno je
- Za salatu od kiselog kupusa:
- - 220 g kiselog kupusa;
- - 1 slana skuša;
- - četvrtina limuna;
- - 1,5 žlice. maslac;
- - 150 g juhe od povrća;
- - mali prstohvat mljevene crvene paprike.
- Za salatu sa slanom skušom i povrćem:
- - 1 glava ljubičastog luka;
- - 1 mrkva;
- - 1 slana skuša;
- - 4 pileća jaja;
- - 200 ml vode;
- - 7 žlica. majoneza;
- - 1 žlica. stolni ocat;
- - 4 krumpira;
- - sol, papar po ukusu;
- - 0,5 žličice Sahara.
Upute
Korak 1
Da biste napravili salatu od kiselog kupusa, stavite je u tavu sa suncokretovim uljem. Lagano pržite na njemu. Ulijte juhu od povrća, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući promiješati. Skinite kožu sa skuše, uklonite kralježnicu zajedno s rebrnim kostima. Izrežite ga na komade, izvadite male kosti. Stavite ribu u posudu za salatu, na nju - kupus, lagano promiješajte i poškropite limunovim sokom. Nakon 20 minuta salata se može kušati.
Korak 2
Napravite ukusnu i živopisnu salatu sa slanom skušom i povrćem. Prije svega operite krumpir, mrkvu i stavite kuhati u jednu, a jaja u drugu posudu.
3. korak
Dok povrće i jaja ključaju, luk ogulite, narežite na male komadiće i stavite u lonac. Ulijte vruću prokuhanu vodu, ocat, dodajte šećer, sol. Promiješajte sastojke, ostavite da se mariniraju do luka
4. korak
Isperite skuša iznutra i izvana. Osušite ga papirnatim ručnikom. Kao i kod prvog recepta, i filete odvojite od kostiju. Narežite ga na lijepe kockice. Kad su jaja kuhana, stavite ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulite. Izrežite na male, tanke trakice.
Korak 5
Gotov krumpir i mrkvu ohladite, ogulite. Narežite ih na kockice. Započnite širenjem pripremljenih sastojaka za salatu od skuše s krumpirom i mrkvom. Stavite komade ovog povrća na dno duboke staklene posude. U takvom spremniku jelo izgleda impresivno. Dodajte jaja, skuša. Bacite luk u cjedilo da se marinada ocijedi. Stavite i ovo povrće u posudu za salatu.
Korak 6
Dodajte majonezu, papar, sol, pomiješajte sastojke ukusnog jela. Stavite ga u hladnjak na 1-1,5 sata. Ukrasite prilikom posluživanja. Da biste to učinili, raširite kolutove lila luka okolo, u podnožju salate. U sredinu stavite lišće peršina, a u središte krugove cvjetne mrkve. Salatu od slane skuše možete staviti na tanjur za sve u obliku debelog kotača i rasporediti na isti način.
