Liker je prekrasno i plemenito piće koje je idealno za svako slavlje, pogotovo ako se priprema kod kuće. To možete sigurno ponuditi svojim gostima, s potpunim povjerenjem da ne sadrži nikakve kemikalije i arome. Izrada likera je jednostavna stvar, glavna stvar je promatrati sve suptilnosti recepta.
Nužno je
-
- Liker od maline:
- 1 kg malina;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 1 litra alkohola;
- 1 litra vode.
- Liker od orašastih plodova:
- 1 litra alkohola;
- 200 grama oraha (mladi);
- 5 komada. karanfili;
- 2 šalice 30% šećernog sirupa
- Liker od naranče:
- 1 litra alkohola (votka);
- 500 grama granuliranog šećera;
- korica od 5 naranči.
- Liker od kave:
- 1 litra alkohola (votka);
- 50 gr kave (prirodne);
- 1 šalica šećera.
Upute
Korak 1
Liker od maline.
Zgnječite bobicu i prelijte alkoholom. Ostavite da se ulijeva na tamnom mjestu 10-15 dana, redovito protresući. Pripremite sirup miješajući vodu i šećer i kuhajući 10 minuta. Ohladite šećerni sirup i dodajte u infuziju. Ostavite liker da se ulijeva još 2 tjedna. Dobiveni napitak filtrirajte i ulijte u lijepe staklene boce, čvrsto zatvarajući poklopcima.
Korak 2
Liker od orašastih plodova.
Izrežite orašaste plodove na 4 dijela i ulijte u bocu. Prekrijte ih alkoholom za trljanje i dodajte klinčiće. Ostavite da se ulije 3-4 tjedna. Filtrirajte tinkturu i pomiješajte sa šećernim sirupom. Ostavite da se kuha 2-3 dana. Izvrstan liker od orašastih plodova spreman za piće.
3. korak
Liker od naranče.
Narezanu koricu izrežite na male trakice i prelijte alkoholom. Ostavite da se ulijeva na prozorskoj dasci ili drugom toplom mjestu 2-3 tjedna. Procijedite juhu. Ulijte šećer u caklinsku posudu i dodajte 1 čašu dobivenog napitka. Kuhajte na laganoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Ohladite sirup i dodajte u glavnu bocu. Čvrsto zatvorite liker poklopcem i ostavite da se ulijeva 2 tjedna na hladnom mjestu.
4. korak
Liker od kave.
Kavu prelijte vodom i prokuhajte. Dobivenu juhu ohladite i pustite da se kuha 24 sata. Pomiješajte votku sa šećerom i rezultirajuću juhu. Stavite na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi. Filtrirajte liker, ohladite i ulijte u bocu. Nakon 5-7 dana, liker od kave spreman je za piće.
