Torta je nevjerojatna i izvrsna. Impregnirani i podmazani mascarponeom. Punjena čokoladnim nadjevom. Prvi put kad pojedete ovu deliciju, ona izaziva veliko zadovoljstvo.
Nužno je
- - 350 g mascarponea
- - 100 ml vode
- - 125 g brašna
- - 75 g škroba
- - 1 žlica. konjak
- - 3 žlice. l. kakao u prahu
- - 400 ml kreme
- - 400 g tamne čokolade
- - 50 g maslaca
- - 110 g granuliranog šećera
- - 6 jaja
- - 15 g vanilin šećera
Upute
Korak 1
Pripremite impregnaciju. Pomiješajte 5 žlica. granulirani šećer i voda. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Maknite s vatre i ohladite.
Korak 2
Napravite kolut. Jaje podijelite na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke sameljite sa 75 g granuliranog šećera. Pomiješajte škrob, brašno, kakao u prahu i dodajte smjesi žumanjaka, promiješajte.
3. korak
Bjelanjke posebno istucite u stabilnu pjenu i dodajte masi brašna, miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite biskvit i pecite 15-17 minuta. Izvadite biskvit iz pećnice, stavite ga na vlažnu krpu i zasićite. Zatim smotajte biskvit u roladu zajedno sa salvetom. I ostavite da se ohladi.
4. korak
Pripremite kremu. Umutite vanilin šećer i mascarpone. Dodajte 3 žlice. impregnacija i konjak, promiješajte.
Korak 5
Ohlađeni kolut podmažite mascarponeom i ponovno umotajte u kolut. Stavite u hladnjak 1-2 sata.
Korak 6
Pripremite punjenje. Izlomite čokoladu na kriške i dodajte zagrijanoj kremi, miješajte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre i potpuno ohladite. Zatim umutite 8-10 minuta dok ne postane pahuljasto.
7. korak
Uzmite duboku posudu i prekrijte plastičnom folijom. Narežite rolat na komade i stavite na dno. Napunite punjenjem i stavite u hladnjak 6-8 sati.
