Prhka tortilja s pikantnim punjenjem izvrsna je poslastica u meksičkom stilu. A ako niste ljubitelj ljutog, kozji sir zamijenite bilo kojim drugim mekim sirom. Ovo jelo može se pripremiti i s puretinom ili govedinom.
Nužno je
- - 400 g filea pilećih prsa;
- - 200 g kozjeg sira;
- - 1 svežanj zelenog luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice nasjeckanog svježeg korijandera i grančice za ukras;
- - 8 tortilja kolača;
- - 1 bjelanjak;
- - limunske klinove za ukras;
- - 2 žlice. žlice slatkog čili umaka;
- - sok od 1 limete;
- - 1 žlica. žlica suncokretovog ulja.
Upute
Korak 1
Luk narežite na kolutiće, zgnječite režnjeve češnjaka. Nasjeckajte piletinu. Usitnite sir u posudi, tamo stavite luk, češnjak, korijander, umak od piletine i čilija, dodajte sok limete. Dobro izmiješajte.
Korak 2
Dobivenu masu podijelite sa svim tortiljama. Da biste to učinili, lagano žlicom stavljajte jednaku količinu punjenja u središte svake tortilje, ostavljajući malo prostora oko rubova da ih presavijete i "zatvorite". Podmažite rubove kolača proteinima, preklopite na pola i pritisnite dok se ne slijepe.
3. korak
Podmažite veliku tavu s pola ulja. Polovinu tortilja pržite po 5 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Prebacite u posudu otpornu na pećnicu, pokrijte i zagrijte na dnu pećnice dok su ostatak tortilja kuhani. Poslužite ukrašeno klinovima od korijandera i limete.
