Sir, piletina i ananas naizgled su čudan trio proizvoda, ali kakve su salate prekrasnog izgleda i bogatog okusa! Zahvaljujući provjerenim receptima, oni savršeno uravnotežuju proporcije slatkog i slanog, a sastojci se u teksturi savršeno kombiniraju i nadopunjuju.
Nježna salata sa sirom, piletinom i ananasom
Sastojci:
- 200 g tvrdog sira;
- 300 g filea pilećih prsa;
- 200 g ananasa iz konzerve (bez sirupa);
- 100 g oraha;
- 4 pera zelenog luka;
Za punjenje gorivom:
- 1 šalica prirodnog jogurta (125 g);
- 1 krastavac;
- 1 češanj češnjaka;
- 1/3 žličice mljeveni bijeli papar;
- 1/2 žličice sol.
U srednje vodene posude ulijte vodu i zagrijte na jakoj vatri. Čim tekućina zavrije, umočite u nju pileći file i kuhajte na srednjoj temperaturi ispod poklopca 25 minuta. Prebacite bijelo meso u cjedilo i pustite da se ostatak juhe ocijedi, a zatim sitno nasjeckajte. Ananas i sir narežite na male kockice.
Napravite umak. Da biste to učinili, u posebnom tisku nasjeckajte krastavac, ogulite i zgnječite režanj češnjaka. Pomiješajte pripremljeno povrće s jogurtom, paprom i soli. Orahe zgnječite grubo u mužaru, mlinu za kavu ili samo drobljenju pire krumpira. Kombinirajte sve sastojke salate u jednoj posudi, začinite smjesom jogurta, dobro promiješajte i pospite kolutovima zelenog luka.
Lisnata salata sa sirom, piletinom i ananasom
Sastojci:
- 100 g tvrdog nezaslađenog sira;
- 1 velika pileća noga ili 2 bedra;
- 1 konzerva kriški ananasa u konzervi;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 3 pileća jaja;
- 75 g kiselog vrhnja;
- 75 g majoneze;
- 20 g kopra.
Kuhajte nogu dok ne omekša i ohladite. Meso odvojite od kostiju i izrežite ili nasjeckajte prstima. Kuhajte tvrdo kuhana jaja na obližnjem plameniku, prekrijte ledenom vodom, uklonite ljusku i istrljajte vilicom. Ispustite tekućinu iz konzervirane hrane. Kombinirajte kiselo vrhnje i majonezu. Salate složite u slojeve, slažući ih slijedećim redoslijedom i tanko, ali ravnomjerno premazujući pripremljenim umakom: piletina, kukuruz, ananas, kuhana jaja i ribani sir. Pospite nasjeckani kopar preko grickalice.
Salata sa sirom, dimljenom piletinom i ananasom
Sastojci:
- 250 g tvrdog sira;
- 800 g kuhano dimljenih pilećih prsa;
- 200 g konzerviranog ananasa;
- 50 g pinjola;
- 2 stabljike celera;
- 3 lista zelene salate;
- 100 g majoneze ili kiselog vrhnja;
- sol.
Dimljena prsa, stabljike sira i celera narežite na trakice. Listove salate pocepajte rukom ili nasjeckajte nožem. Sve pomiješajte, dodajte pinjole i ananas, majonezu ili kiselo vrhnje. Salatu temeljito promiješajte da se sastojci pravilno rasporede i dodajte sol po ukusu.
